三亚实施接待团队用餐单位须实施备案制

来源：南海网-海南日报     作者：陈曼莉    2010-09-26

　　本报讯 （南岛晚报记者侯艳春）记者从三亚市食品药品监督管理局近日召开的全市餐饮服务行业接待旅游团队用餐食品安全工作会议上获悉，接待团队用餐单位须实施备案制，达到备案标准的餐饮单位面积不得小于500平方米，餐座位数不得少于250个。自今年11月1日起，未经审查同意备案的餐饮服务单位，一律不准接待旅游团队用餐。

　　三亚市食品药品监督管理局相关负责人说，此举是为了规范旅游团队用餐市场秩序，有效防范团队用餐可能出现的大面积卫生事故。这位负责人说，第一类餐饮服务单位分为特大型和大型两个标准。特大型餐饮服务单位在面积和餐座位数上的要求分别为：面积达到3000平方米以上，就餐座位数达到1000个以上。大型餐饮服务单位对这两方面的要求则分别为：面积达500平方米—3000平方米，就餐座位数达250个—1000个。

　　除了具备面积与座位的要求外，达到接待团队用餐标准的单位仍须符合这些条件：必须设专职的食品安全管理员；制定关键环节食品安全操作规程、食品安全检查计划、食品安全突发事件应急预案；要建立食品采购索票、索证制度；要达到第一类餐饮服务许可现场核查要求，取得第一类餐饮服务许可证。

　　据了解，目前接待团队用餐单位备案工作正在进行中。

　　作者：南岛晚报侯艳春