三亚每人50元半自助海鲜受欢迎

来源：海南日报     作者：陈曼莉    2010-10-13

 

10月1日，一群四川游客在三亚“渔船人”海鲜坊大嚼海鲜。她们以茶代酒，祝福生活更加美好。 本报记者 苏建强 摄

　　10月1日一整天的大雨，也没抵挡住殷亮一家对海鲜的向往。下午4时多，殷亮在酒店门口拦了一辆出租车，一家五口冒雨赶往三亚红沙老码头。

　　早就听朋友们介绍红沙海上渔排吃海鲜价格公道，原材料新鲜。殷亮此次十一的计划之一就是带妻子和岳父母大人“尝鲜”。

　　半自助海鲜每人50元

　　上了渡船刚坐稳，1岁的儿子举着两只小手兴奋地摇起来，逗得一家人都笑了。毕竟在大城市里生活久了，哪怕雨中乘船也别有一番情趣。

　　渔排的老板林进忠早就站在门口候着，扶了老老少少下船，一锅清水马上端了上来。殷亮要点菜，老板说不用，每样先来一份，喜欢哪样再加。殷亮觉得这样爽快，便不再坚持。

　　刚把蒜和酱油分到岳父岳母的碟子里，服务员已经给每人送上一碗蟹粥。很快，一份螺、一份虾、一份蟹、一份鱼、一份鱿鱼、青菜、饮料陆续送了过来。老板叮嘱殷亮，不够吃再叫，但千万别浪费。

　　殷亮和妻子相视一笑，全国各地去了那么多地方，这个老板还真有趣。于是拦住服务员问，你们老板都这么待客的吗？服务员听了嘿嘿笑着说：“我爸的生意经向来如此，谁都动摇不了他。”原来服务员是老板的女儿，渔排乃家族店。

　　三亚红沙十几家渔排，经营方式大体相同。林进忠用“林老大”的招牌招揽客人，采取半自助式，按人头算，每人50元。由于渔排是自家的，服务员也是自家的，林进忠把成本降到最低，同时也给客人带来了最大的实惠。

　　“海鲜竟然是甜的”

　　粥很快吃完了，然后把螺干光。殷亮妻子剥了一只虾放到嘴里，立刻叫好吃。又尝了蟹和鱼，感慨道：“海鲜竟然是甜的！”

　　在三亚吃海鲜，一个最简单的方法即放进清水煮。此方法最能检验海鲜的鲜活程度。许多内地客人发现，不用炒、煎、蒸、炸，更能吃出海鲜的原汁原味，这种体验感觉非常好。

　　林进忠告诉记者，中秋一过，三亚的海鲜就肥美了，所以十一赶上了吃海鲜的好季节。红沙一带靠捕鱼为生的疍家人每天晚上出海，早上9时会将船靠过渔排来，送货上门。第一手的交易，少了批发市场和零售市场等等环节，自然价格也相对便宜多了。

　　国庆时节，三亚的时令海鲜种类繁多，蟹有红花蟹、三点蟹、青蟹、石头蟹，鱼有鲨鱼、黄花鱼、鲈鱼、墨鱼、白鲳鱼、石斑鱼等等。在红沙渔排上吃半自助海鲜，有时候是几种鱼混在一起端上来煮，口感也不错。

　　殷亮一家吃得差不多时，林进忠又送来几只活蹦乱跳的富贵虾。“我们这里叫拉尿虾，只剩这么几只了，随便尝尝吧。”待一家人吃饱，刚好差不多把店家配的食物吃完。“嘴里还可以吃，肚子吃不动了。”殷亮乐呵呵地告诉记者，这种吃法既实惠又不浪费。

　　明明白白吃海鲜

　　一直以来，海鲜作为最具地方特色的食物，是三亚旅游的一大品牌。许多游客向记者反映，只要不欺诈游客，价格合理公道，来三亚一定要吃一顿海鲜才不枉此行。

　　为了规范管理海鲜市场，三亚市物价局选择了该市具有代表性的鸿港海鲜批发市场、第一农贸市场和春园路海鲜排档以及三亚湾机场路海鲜排档一条街进行海鲜市场定点价格监测，从今年5月开始每月实施价格监测两次并予以公布。

　　记者10月1日在三亚市区各海鲜排档，看到售卖点均出示了全市统一制作的海鲜标价签。这种标价签将海鲜标识与海鲜价格两签合一，以“一物一图案、一标签、一标价”的做法较好地解决了过去海鲜品种识别与价格相分离带来的问题，为广大游客提供了更加公开透明的消费环境。

　　由明明白白吃海鲜开始，三亚旅游将越“吃”越开心。(记者刘贡)