“海南风味小吃一条街”有望年底开业

来源：新华网海南频道     作者：王吉拉    2010-12-01

　　据海南省海口市商务局消息，备受关注的“海南风味小吃一条街”选址海口新大同时代广场，小吃街有望年底开业，将突显“小吃、骑楼、琼剧”乡土特色，此举将改变此前小吃街散乱无序、无影响力的状态。

　　目前，海南大多数的小吃都散乱隐匿在各大街小巷中，以流动小摊点的形式出现，或是出现在小食店中，与其他饮食一起出售。这些摊点一般分布在大小学校附近或热闹喧嚣的街头巷陌。摊点大多无证经营，往往是把桌子摆开就开始售卖食物，甚至有的摊贩把小摊摆在人行道和街道上，完全不理会交通、卫生和其他问题。

　　为解决上述难题，形成特色小吃街，凝聚影响力，海口市商务等部门决定在海口建设“海南风味小吃一条街”。据项目实施单位“新大同美食广场”相关负责人介绍，新大同美食广场位于海口商业发源地、海口市内中心商业区。“海南风味小吃一条街”将把“小吃、骑楼、琼剧”特色融为一体，采取政府扶持、市场化运作、企业独立经营的方式，与全省各地老字号的风味小吃经营者进行合作，对海南小吃产业进行从原料控制、品种研发、加工、包装、仓储运输、订单处理到终端零售等各环节的整合，提升海南小吃的品质和整体水平。并根据海口市商务局建议，在美食街内设包括海南四大名菜文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊以及海鲜、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色饮品、海南特产食品礼品等在内的６个区域。

　　据介绍，海南各地民间流传、闻名已久的风味小吃，如海南粉、抱罗粉、琼南伊府面、陵水酸粉、海南煎粽、东山煎饼、锦山煎堆、燕稞、鸡屎藤粑籽、万宁糯米卷、甘薯汤丸、椰子盅、黎族竹筒饭等将都现身“小吃一条街”。

　　据介绍，“海南风味小吃一条街”预计２０１０年１２月１５日试业，２０１０年１２月３１日正式开业，以庆祝建设海南国际旅游岛获批复一周年。