品鉴会将开幕 海南儋州欲打造东坡美食品牌

来源：     作者：王吉拉    2010-12-04

　　美食品鉴会是即将开幕的海南儋州东坡节系列中重要活动之一。近日，儋州商务局联合相关部门制定了打造东坡美食品牌工作方案，欲借助儋州东坡节这一平台，把东坡美食打造成儋州的金字招牌，推动儋州美食产业化发展。

　　“长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚。”在儋州这方东坡遗风犹存的文化热土上，从不缺少美食。然而，由于儋州美食仅停留在小规模简易作坊的生产阶段，没有进行品牌打造和产业化经营，儋州美食长期以来处于藏在深山人未知的尴尬境地。

　　据了解，儋州将美食与东坡文化紧密联系起来，赋予儋州传统菜肴丰富的文化内涵，力争将东坡美食品牌做成儋州的金字招牌。同时，儋州还将规划建设东坡美食消费固定场所，加强儋州特色美食的开发和包装。并以儋州粽子、王五狗肉为基础品牌，建设美食原料生产基地，进行美食烹饪技术与包装技术培训，促进个体作坊和龙头企业共同发展。

　　儋州商务局有关负责人在接受记者采访时表示，政府将大力扶持和引导儋州美食产业发展，给予一定资金支持，进一步提升儋州特色美食品位，对传统美食进行现代化的经营、包装和推介，将美食文化转化成美食生产力。