跨年时刻 畅享螃蟹盛宴

来源：     作者：陈曼莉    2010-12-28

　　岁末临近，跨年钟声打响在即。跨年之际、新年第一餐，你想好吃什么了吗？按照中国人的传统习俗，节日餐桌必少不了大鱼大肉，不如这个新年我们在家里准备一桌大闸蟹盛宴，在岁末年初这一刻，让味觉感受“天下第一鲜”，许下一个心愿，祝福自己在新的一年里步步领“鲜”。

　　俗话说“螃蟹上席百味淡”。阳澄湖大闸蟹久负盛名，有“蟹中之王”的美名，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。

　　然而，目前大闸蟹市场鱼目混珠，品质参差不齐，作为一名饕客，如何才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？难不成非要去到苏州品尝吗？其实不然，在海口文华路上就有一家阳澄湖大闸蟹的专卖店，身在海南的饕客无需出岛尽可享用“天下第一鲜”。

　　优质蟹的7星标准

　　阳中牌阳澄湖大闸蟹可以称得上是上等优质蟹，蟹大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，干度足、油性大，入口弹牙，美味妙不可言，完全达到了上等蟹“肥、大、腥、鲜、甜、绿、靓”的7星标准。

　　肥：整只蟹沉而坠手，蟹膏饱满。

　　大：大闸蟹个头比普通螃蟹大，重约250g左右。

　　腥：自然散发海鲜的腥味，原汁原味。

　　鲜：从苏州阳澄湖打捞出来的大闸蟹，必须立即空运到海口专营店，确保新鲜。

　　甜：大闸蟹肉嫩可口、鲜甜。

　　绿：蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。

　　靓：青背白肚金爪黄毛，十肢矫健。

　　在这个冬季，用一顿饭的时间，品一只大闸蟹，然后喝一杯暖暖的姜茶，也觉得酒足饭饱了。 （曼尼）

　　温馨提示：阳澄湖大闸蟹海口专卖店位于文华路金贸文华菜市场对面五号商铺，想要购买大闸蟹的食客可上门选购，或者拨打订购热线68584443，市区内可免费送蟹上门。