健胃靓汤——双味西红柿汤

来源：     作者：陈曼莉    2010-12-28

 

　　西红柿可以说是一个百搭食材，不但形色诱人，营养还很全面。无论是炒、煮、凉拌，样样都出色。同时它也是一个最简单的食材，再不会做饭的人也会做一道西红柿炒鸡蛋。

　　因为它的做法简单，所以西红柿时常会出现在我们的餐桌上。从西红柿鸡蛋炒饭、西红柿鸡蛋面、西红柿炒牛肉、凉拌西红柿……在不同的场合不同的派对里，西红柿总以娇艳的姿态展示着它热情似火的一面。

　　冬季已经悄然而至，在寒流袭来的日子里，总是期待那暖暖的火锅带来的惬意。以西红柿做汤底，是每个冬季各家食肆点击率颇高的菜式。然而，有这么一家餐厅，把西红柿汤锅做得有口皆碑，成为招牌佳肴，这就是榕园美食休闲广场。

　　坐在榕园美食城那被绿地围绕的亭子里，点上一锅双味西红柿汤锅，那浓郁的酸香味随着水蒸气慢慢地在空气中飘散开，在鼻翼周围徘徊，诱惑着空荡荡的胃。此时将新鲜的琼中小黄牛涮入锅内，那股酸酸的香味混合着牛肉特殊的芬芳，在锅内翻滚四溢，每一双筷子都在焦急的等待着。

　　琼中小黄牛也是榕园美食城的一道经典美味，其肉质细嫩，味道鲜美，采用野外放养的饲养形式，原生态没污染。小黄牛经常喂盐巴，吃各种树叶长大，所以肉质很结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美，多吃不腻。

　　西红柿具有健胃消食的作用，以双味西红柿汤锅涮琼中小黄牛肉，能够补中益气、滋养脾胃，而且涮出来的牛肉风味独特、肉汁饱满、肥而不腻、瘦而不柴，营养更加丰富。而牛肉中由于西红柿汤的渗透，有点淡淡的酸味，少了厚重的油腻感，口感更加清爽、开胃。

　　订座电话：68399655 68912102

　　地址：海口市金垦路58号