让咖啡文化成为振兴海南的新元素

来源：     作者：陈曼莉    2010-12-31

　　让咖啡文化成为振兴海南的新元素

　　陈岚桦

　　此次海南岛欢乐节上，与以往相比，，一个明显的亮点就是注入了浓郁的咖啡文化。过去，海南给人的印象就是椰风海韵的风光，实际上，海南除了全国独一无二的旖旎景色，富有特色的地域美食也构成了一道独特的景观，而咖啡文化也是不可或缺的一支奇葩。如果地方政府和有关企业细心培植当地的咖啡文化，可以预见，咖啡，今后成为增添海南知名度和美誉度的新元素。

　　可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，例如刺激爽口的可可，浪浓香馥郁的咖啡，自然清新的茶香，但若是从流传的范围的广泛程度来说，非咖啡莫属。据有关媒体报道，目前，法国人年均消费700杯咖啡，北欧国家年人均消费1100杯咖啡。即便在茶道盛行的日本，西方文化的影响也使日本人年均消费400杯咖啡左右。尽管我国咖啡市场年人均消费量自1998年起以30%的速度递增，但目前年人均消费咖啡仅5杯左右，潜在的咖啡消费者约为2.5亿人，这个数字是相当庞大的。咖啡如今已经成为仅次于石油的全球第二大贸易商品。可见咖啡消费实在有着广泛的基础。说是“世界性饮料”也不为过。既然海南也是全国为数仅存的两大咖啡产地之一，发掘整理本土的咖啡文化，较之传统的椰风海韵，当属海南在全国展现“海南特色”的不可多得元素之一。就像巴西咖啡、牙买加蓝山咖啡一样，提高当地特色的一大标志。

　　其实，八十年代国门洞开，饮用咖啡之风气渐渐流传。那时，全国的咖啡除了有高端的雀巢、麦氏咖啡，海南兴隆华侨农场生产的咖啡，尽管是包装粗糙、喝起来满嘴渣子，但也让全国平民百姓体会了咖啡的味道。尽管那时候海南还没有建省。但在食品方面，那种老式包装、实惠的椰子糖，和兴隆出产的咖啡一样，成为为数不多的体现海南岛特色的地方品牌之一。

　　进入90年代后，海南的咖啡产业尽管有所发展，但限于本地的咖啡企业多为国有农场转型，或者是县镇小企业，市场、营销、品牌意识不足，资金实力弱，多数海南的咖啡企业还是处于农产品加工销售的初级阶段，在区域市场上尚有一些名气，但放在全国市场，还有待于在文化、品牌、行销方面的整合。例如，本土的咖啡品牌，多是地域文化特色较浓，比如“春光”、“五指山”、“南国”什么的，而包装宣传也大多集中在产地上，多数写着“海南特产、传统精制”。这说明了在这些企业心目中，他们是把咖啡作为一种海南“土特产”来经营的。而忽略了咖啡作为一种世界性饮料的品牌来宣传，在某种程度那个，阻碍了其走向全国乃至世界。

　　而今，生活在城镇的居民，喝咖啡已经成为都市青年走向国际化的一种生活方式。而通过咖啡，让海南走向世界，也是没有障碍的一条途径。笔者认为，本岛的咖啡企业可以以本次欢乐节为契机，借助咖啡文化的魅力，发展咖啡上下游产业，把休闲度假、旅游观光和咖啡文化三者统一起来，促进海南旅游业的转型，小小的咖啡豆，理应成为建设国际旅游岛的新军。

　　最后，我们期待着海南也出现一个类似“雀巢”的本土咖啡品牌走向世界。(完)