芝士焗琵琶虾(图解)

来源：     作者：陈曼莉    2011-01-05

 

 

    不知大家是否还记得，小时候每次吃虾时，父母总会细心地为我们剥好虾壳，好让我们不费吹灰之力就能吃上又大又甜的虾肉。长大后的我们，总忙流连于朋友、工作的饭局中。而每当我们在外吃到美味的食物时，谁又会想到与父母分享？今天是感恩节，虽说这是一个西方节日，但却正好是我们向父母表达爱意的最佳日子。沙沙从小备受父母宠爱，她今天最想为父母做一个自己喜欢的菜式。沙沙喜欢吃蒜蓉和芝士，她说，微微融化的芝士包着香脆的虾子，与蒜蓉一并送入口中，味道香浓而口感又不会太腻，令她一试难忘。而且虾营养丰富，肉质松软易消化，与蒜蓉芝士一并做菜，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，还能增加钙含量，美味又健康，很适合父母食用。别看这道菜简单易做，但却包含了沙沙对父母浓浓的爱，令人倍感温馨！

    烹制材料(三人份)     

    材料：虾（半斤）、芝士（4片）、蒜蓉

    调料：牛油、椒盐

    1　洗净鲜虾，在背部划一刀，用牙签挑去虾肠。

    2　把虾的尾部穿过其背部，盘成琵琶虾的模样。 [page]
 

    3　洗净6瓣蒜，剁成蒜蓉，用油、盐调味。

    4　将调好味的蒜蓉平铺在虾面上，腌10分钟。

    5　将芝士掰成小块铺在虾面上，放入烤炉中，高火焗10分钟。 [page]

6煮一个鸡蛋，切些许娃娃菜丝，备用。

7将焗好的虾端出，中间铺上娃娃菜以及鸡蛋，即可食用。

　　贴士：

　　1.焗的时间要看虾的大小，而且期间要留意虾的颜色变化，以及芝士融化的程度，以防时间太久烤焦了。

　　2.如果是做龙虾的话，要先过一下油锅才能保证龙虾能熟透。

　　3.此菜需要蒜蓉的分量较多，怕蒜味的人吃完虾后，可以喝几口牛奶，即可辟除蒜味。

　　4.吃此菜时不必剥虾壳，虾壳被焗得又酥又脆，可以直接食用。