海口：旅游团队供餐食品要留样两天-海南旅游头条

首页 > 海口：旅游团队供餐食品要留样两天

海口：旅游团队供餐食品要留样两天

来源：作者：王吉拉 2011-01-07

眼下不到一个月时间，春节黄金周就到了。为了让外地游客和本地市民吃得放心，海南省海口市卫生监督部门将在春节期间对全市餐饮服务行业开展食品安全专项整治行动，并要求餐饮企业在承担旅游团队、大型宴会等用餐人数较多的供餐时，食品要留样两天。

海口市卫生监督部门在专项整治行动中，将重点监督检查星级宾馆、旅游团队接待酒店、婚宴以及年夜饭供应餐饮单位、商业区和旅游景点周边等客流量较大的餐饮单位、农家乐等。

根据要求，全市各大餐饮企业在供餐时，每个品种的食品留样不少于１００克，并放置于专用的留样冰箱中内保存４８小时。

海口市卫生监督局相关负责人表示，通过专项整治，达到全市餐饮服务单位持有效许可证经营率１００％，食品从业人员１００％持有效健康证明上岗。同时，各餐饮服务单位规范建立食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度达１００％。