带你品海口的新加坡菜-隆莱酒楼

来源：海南一家     作者：陈曼莉    2011-01-20

　　地　　址：龙华路立亨花园底商3楼

　　新加坡菜，娘惹菜。。“娘惹菜”是传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等

　　多种风味，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

　　还是觉得，只要用心做的菜，都不会差。评论乃一家之言，个人口味有异，仅作参考!

　　新加坡金龙鸡：俺觉得有惊喜的菜，考师父的功夫，口味处理的也还好，其实叫金龙鸡，也不尽是鸡，取整

　　鸡鸡皮铺开，抹上墨鱼胶，沾上面包屑炸制。薄薄脆脆.

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　　香槟排骨：淡淡的酒香，做法俺觉得有点想裹糊炸的糖醋排骨做法，口味清淡，不错!

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　　奶黄焗虾：第一次吃这种做法，甜甜的奶黄裹着干焗的虾，口感有点奇妙。

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　　咖喱蟹：咖喱蟹算的上新加坡菜的代表之一，但是俺偏爱里面的咖喱，不知道是不是水域问题，总觉得这种

　　大青蟹没啥子肉，瘦瘦的，不够肥美，不知道厨师可不可以按照时令来换换呢?

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　　咖喱鱼头：这个咖喱够辣，拌饭不错，鱼头俺木有吃...不做评

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　　马来风情：俺也不知道是啥子做的空心菜，不是脆吃的，下饭不错。

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　　娘惹红友鱼：酸酸辣辣的酱我喜欢，说实话，鱼肉不知道是不是着急了，木有入味，还有点腥。

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　　三八花枝片：为啥叫三八呢?因为有种酱叫三八酱，呵呵，也是虾酱的一种。

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　　肉骨茶：俺怀疑大师傅健忘，放了两回盐，好咸的说!

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　　黑椒蟹：为啥子蟹还是那么瘦....

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　　酱肉包：面发的很好，绵软，酱肉也不错，不过不知道为啥子，俺总觉得一股酒味，是不是酒放多了!不过是可以。

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