三亚疍民“千层糕”迎新春 初一吃斋和穿新衣裳

来源：国际旅游岛商报     作者：陈曼莉    2011-01-21

 

疍家人的水上生活

 

　　疍(dan)民，最早可追溯到秦汉的古越族。17世纪乾隆年间，闽粤两地疍民划过汹涌的琼州海峡，沿海南岛东岸南下，直至海天的尽头——三亚。迄今为止，三亚疍民已有逾300年的历史。

　　人不离舟，舟不离海。三亚疍民过着漂泊的生活。特别是近代以来，历经民国、抗日、解放等数次变迁，三亚疍民有的下南洋谋生活，有的坚守三亚直至今日。81岁的阿婆林阿米一一经历，心有所感。

　　国际旅游岛之年，在林阿婆心中有变也有不变。疍民从上岸住茅草屋，住瓦房，最后住上安置楼房，阿婆变得安定了。人多起来，水没有以前清，门口对面的海再也捞不到海螺，阿婆有点惋惜了。然而，疍家的年糕还是那么好吃，疍家的游神更加热闹。

　　廿十 “千层糕”迎新春

　　《广东史前时代的文化》载，秦汉以来，古越族逐渐同化成汉族。未被同化的分为两支，一上山一下海。上山的成为黎、苗等族。下海的便成为“疍族”。海南、广东、福建的大部分渔民便是由疍民演变而来。新中国成立后，疍族差点成为了第57个民族。

　　疍民的身世决定了其漂泊的命途。居无定所，疍民要早早地准备新年，以备各种不时之需。疍民准备过年最早从腊月廿十开始。

　　1月14日的三亚港内，疍家人便开始用光油涂抹船只。疍民说，涂漆先后次序非常有讲究。首先把桌椅、舱板等各种零碎木制件洗净、晾干，这样上漆才不容易脱落。其次擦洗门窗、地板等各种内饰。回到老家渔港，渔民把渔船牵上船坞，给整个船身清刷、上漆。

　　有的在船上涂漆，有的上岸置办年货。走街串巷般穿梭于各个渔港。疍民说，带回家的年货也各式各样。

　　时代在变。岸上有了房子，路上有了汽车，住行合一的渔船便成了疍家人单纯的生产工具。

　　过年前，海南都有做年糕的风俗。疍民林先生对疍家做的年糕却情有独钟。“虽然海南本地人做的年糕不错，但还是我们疍家人做的比较好吃。”林先生说。

　　疍家做的年糕叫“千层糕”，层层相叠，状如高塔。据悉，疍家年糕制作非常讲究，分咸、甜两味。选料包括上好的黏米、芝麻、花生、腊肠、虾米、猪肉、红糖等。

　　林先生回忆说，解放之前，年糕是富裕人家独有的年货。如今，市面上的年糕随处可见。不过，真正的疍家年糕，只有在过年的时候才做。

　　除夕 漂泊的疍民求团圆

　　三亚疍民聚居地数次变迁。民国初期，疍民聚居在三亚港区。日占时期，三亚港被日本人侵占军用。疍民被迫迁至红沙一带。抗战结束后，疍民陆续回迁。如今，三亚水居巷、南边海、红沙一带遍布疍民后代。数次变迁，81岁的阿婆林阿米都印象深刻。

　　小时候，林阿婆跟着母亲和姐姐在三亚港内“走舍”。疍民分两种，一种打渔，疍民称之“做海”;一种运输，疍民自称“走舍”。

　　“以前的三亚就是一个小渔村，仅在现在的红旗社区和第一市场有人居住。”林阿婆说。狭长的三亚港内，阿婆的母亲和姐姐轮流撑着小舢板，接送渔民往返渔船与陆地。阿婆则睡在她们的背袋上，晃悠着入眠。

　　除夕夜本来是合家团聚的日子，家里却唯独少了父亲。年幼的时候，林阿婆家里生活困难。父亲在本地难以谋生，便远下南洋，在新加坡替船老板打工，每年往家里寄钱。

　　家里的生活只有母亲和姐姐支撑，日子过得十分拮据。每年除夕，疍家富户都杀鸡宰鸭吃猪肉。阿婆穷，“我们家没钱，买的鸡都比别人小很多。”人吃得不好，拜神供品也不好。除夕夜，疍民富户都上岸拜神，祈求丰年。阿婆家只能在渔船的船尾摆上神龛、供品。昏暗煤油灯下，母女三人相依为命。阿婆笑着说：“拜神的猪肉块都比别人小，放的鞭炮也比别人少。”

　　抗战结束后，林阿婆本有希望与父亲团聚。因为林阿婆的父亲没有女儿，希望把林阿婆接到新加坡，便托人携带刻有其名的戒指到三亚寻亲。然而，中间人来三亚不久，解放海南战争打响。战火纷飞之下，家里亲属不同意林阿婆一人远走他乡。

　　建国后，数次政治运动使得林阿婆不得不隐瞒其父的海外背景，甚至把父亲寄回来的信件、照片、衣被全部烧掉。半个多世纪过去了，小辈们曾建议林阿婆到新加坡寻亲。然而，地址信物皆失，音讯杳杳，阿婆和父亲以及同父异母的两位兄弟完全失去联系。

　　如今，林阿婆的9个孩子都已成家立业，她愿意守候着孙辈，颐养天年。

　　初一 吃斋和穿上新衣裳

　　大年初一，疍家人有各种习俗，以图各种好意头。林阿婆说，大年初一不能杀生，只能吃斋。斋菜也有讲究，不能吃豆腐，要多吃生菜。豆腐软弱易坏，疍家人认为在新年吃豆腐不吉利。生菜则寓意“生财”，多多益善。

　　在大年初一，即便家里多脏，疍家人都不允许扫地。他们认为新年扫地会把一年的好运都扫走。

　　新年伊始，疍家人喜欢吃火锅。以往在渔船上，他们拿一个小炉，中间烧着木炭，吃着火锅好不热闹。如今疍民上岸住房，渔民吃火锅都喜欢用电磁炉。阿婆说，疍家人虽然以打鱼为生，吃火锅的海鲜种类却不多。吃的最多的是马鲛鱼。经过腌制的马鲛鱼，既解腻又好吃。

　　除了吃火锅，疍家人还在大年初一穿上新衣裳。林阿婆说，小时候家里穷，买不起衣裳。父母只给她买数尺蓝布，做成大襟衫和长裤，当作过年的新衣裳。

　　因为林阿婆家里穷，大襟衫只有蓝色一种颜色。而有钱人家的女儿新衣裳绣上花纹、图案，还有各种颜色可供挑选。林阿婆却不舍得穿新衣裳，仅仅在新年穿一次，便好好收起来，留待下一个节日才穿。

　　林阿婆生儿育女之后，开始过上舒心的日子。大女儿心灵手巧，能够自己裁布制衣。过年时，全家人都穿上大女儿的手制新衣裳。不过，亲手做衣服的日子早已过去。阿婆的衣服早已换成各种样式各种颜色，9个子女都会在过年时给她买新衣裳。

　　大年初二是回娘家的日子。小时候，林阿婆的渔船却摇不到外婆家。林阿婆说，她的母亲祖籍广东雷州，因家穷从小跟着亲戚“走舍”。走到三亚时，母亲被家中长辈卖给林父亲做新娘。从此，林阿婆母亲便与娘家断了音讯。

　　等到林阿婆嫁人后，她才拥有了真正的娘家。按照三亚疍家风俗，女婿回娘家除了带鸡、鸭、酒外，还要带上鞭炮。进门前，女婿要先点燃鞭炮。待鞭炮响完后，女婿方可进门向长辈拜年。鞭炮越长越响被认为越吉利，不少人家还拿鞭炮的长短、响声来衡量、攀比。林阿婆嫁了一位疍民富户，她丈夫有2艘渔船和1艘货船。不过，林阿婆说，她的母亲“很有骨气”，从未向女婿要求过什么。

　　元宵 古老游神停留凤凰岛

　　初一至初六是疍家人走家串门的日子。无论多忙，疍家人在这段时间都会休息，好好享受一下闲暇时光，联络亲戚朋友的感情。直至初七八，疍家人才出门干活。

　　林先生说，“做海”和“走舍”的疍民在开工之日举行的仪式都不一样。“做海”的疍民新年出海仪式较为隆重。仪式开始时，疍民先在岸上和船上设置好神龛，摆上鸡、鸭、水果、年糕等供品，烧上高香。待仪式结束后，年糕等供品将倒入大海，以飨海神。

　　元宵节可以说是疍家人在过年期间最隆重、最有趣的节日。疍家人亲切地称之为“十五游神”。

　　游神活动从早上7时便开始。游神队伍由三亚南边海的神庙出发，神庙的信徒或工作人员扮演包括观音、龙王、童子等诸位神灵。诸位神灵高置在四轮车上，一个接着一个，形成一条长龙。左右两旁的游神人员一边敲锣打鼓，一边燃放鞭炮，热闹非凡。同时，懂唱疍家咸水歌的疍民引吭高歌，沿路吸引信徒，观众无数。

　　游神队伍沿三亚港区一路走来，经潮见桥、三亚桥，过水居巷，最后停留在凤凰岛。一路过来，疍民争着把烧香插到诸位神灵跟前，希望沾上各种喜气。在形似扬帆的凤凰岛桥头，疍民设置好香案，供信徒和疍民祈福。疍民还会往香案放上香油钱，希望神灵保佑新年能有好收获。香油钱不会纳入私囊，而是作为游神的经费使用。

　　林阿婆说，近几年来，游神队伍越办越大，越办越精彩，已有很多年没有这样的热闹景象了。除了游神之外，疍家人还喜欢舞狮。每逢新年，舞狮队伍都会逐家逐户地拜年。舞狮来时，每户人家都会在大门上方挂上生菜和红包，是为“彩青”。舞狮舞得越起劲，包的红包就有可能越大。不过，在以前，穷人家没钱包红包，舞狮队伍都喜欢往富户人家跑。如今，疍民生活水平整体提高，疍民或多或少都会在门上挂红包，以图吉利。（商报驻三亚记者 朱俊睿 摄影报道 ）