新春游海口(三)：尝风味小吃品独特文化-海南旅游头条

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新春游海口(三)：尝风味小吃品独特文化

来源：海口网作者：陈曼莉 2011-01-24

小吃街正门（海口网记者张俊其摄）

　　海口网1月22日消息（记者冯本静）在海口过春节，除了景区、景点之外，去哪既能吃到海南独特风味的美食，又可从中了解海南的历史文化？位于海口大同路2号的海口骑楼小吃街，荟萃上千种海南精美小吃，可同时容纳3万多人就餐的南洋风情骑楼里，将小吃和黎锦、琼剧、黄花梨等六大海南文化元素融为一体，让您在风味美食的诱惑之中，感受琼州文化。

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老爸茶是小吃街里最受欢迎的地方（海口网记者张俊其摄）

　　海口骑楼小吃街食客爆满

　　21日下午，海口网记者来到正式开业不到1个月的海口骑楼小吃街，只见充满了深厚南洋风味的、宽广全新的美食广场上，人来人往；在干净整洁的骑楼室内，更是食客爆满，现场异常热闹。不少家庭老少齐上阵，挑选各自喜欢的美食小吃。海口市民符女士跟先生、女儿一起来享受美食，她一边吃着海南粉，一边给记者介绍：“口味非常正宗，比外面卖的还要好吃。我们已经来过好多次了，每次都点海南粉，其他的也好吃，就是不够肚子装了。”

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海南粉无疑是小吃街中必须品尝的小吃之一（海口网记者张俊其摄）

　　千种风味小吃 5折推出、春节或6折

　　盐水加积鸭、农家谷鸭、荔枝木头长流鸭每份价格在15-18元；椰丝蒜蓉炒和乐蟹38元每份；临高乳猪、荔枝木白莲鹅分别为18元每份；至优尚品寿司8-25元每份；铺白煲仔饭16元每份；海南粉、琼海牛腩粉、陵水酸粉等10种海南特色米粉，每份4元；花蟹粥、姜葱鱼片粥等10种精致小粥，每份4-6元；芋头奶茶、海南奶茶、椰果奶茶等10种奶茶，每份4-6元；淮山、木薯、玉米等20多种杂粮，每份1—10元；芒果汁、西瓜汁、橙汁等20多种鲜榨果汁，每杯6-10元……

　　据了解，小吃街分设包括海南四大名菜、海鲜、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色饮品、海南特产食品礼品等在内的6个区域。从正式开业以来，一个月内所有小吃美食统一五折消费，预计在春节期间统一6折消费。

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海南粉（海口网记者张俊其摄）

　　美食检查过三关小吃师傅为第三代传人

　　“我们小吃的原材料都取自海南，当天取材，当天烹制，确保其新鲜。”海口骑楼小吃街餐饮有限公司的行政总经理辜慧波向记者介绍。辜慧波还说，为了保证美食的质量，他们从海南各处取来的小吃原材料要经过三个关口——中央厨房的选材检查、总厨房的烹饪检查、最后才进入档口的出售检查。

　　“除此以外，为了追求正宗海南风味，我们小吃街里的大厨师傅都是从海南各个市县千里挑一挑选上来的，有的小吃师傅已经是祖传第三代传人了，就比如海南粉的师傅。”辜慧波如此介绍。

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游客吃的津津有味（海口网记者张俊其摄）

　　含六大海南文化元素春节首推奢华小吃包厢

　　据了解，海口骑楼小吃街占地面积8666平方米，主楼共六层，能同时容纳3万多人就餐。裙楼共三层，除了一楼的千种海南精美小吃，还有二楼的早茶及琼州美食，三楼的宴会厅。小吃街内还设黄花梨、海捞、黎锦、琼剧等海南六宝珍藏馆，以及海南非物质文化遗产展示厅、海南本土文化交流会所。内广场设有烧烤啤酒区和演艺舞台，常常上演经典琼剧及海南民族歌舞。

　　辜慧波告诉记者，在春节期间，海南六宝珍藏馆将设置成吃风味小吃的奢华包厢，并以最为实惠的价格向市民、游客推出；而三楼的宴会厅也将推出婚宴、寿宴、团圆饭等宴席。

　　据了解，海口骑楼小吃街将建设成为海南国际旅游岛的一块餐饮金字招牌，成为海口市民休闲及游客的必到之处，力求体现海南地方小吃饮食文化内涵的历史底蕴，丰富市民游客的饮食文化生活，体现海南旅游文化与餐饮文化的和谐统一。

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