到锦江惠吃西餐“咀嚼”联合国文化

来源：南国都市报     作者：陈曼莉    2011-01-31

　　到锦江惠吃西餐，在淡云微月时分最好。锦江惠西餐厅在海口南大桥下的新温泉酒店内，初入夜时店外街灯晕黄，桥上彩灯如带，是琉璃光彩的世界。而新温泉酒店内已是旧瓶盛了新佳酿，海口西餐里的经典美味大抵都能从此间尝着。

　　餐厅里冷菜、热菜、甜点、汤都已早早地在各自的位置里候着，顶上的水晶吊灯亮了，氲氤着熙暖的光，人在其间行走、取食，总有暗生的欢喜。

　　先来点凯撒沙拉吧，餐前菜。凯撒沙拉原是意大利经典的凉菜，是1924年一家位于墨西哥的意大利餐厅创造的，虽然它与凯撒大帝并无渊源，不过单听这名字就有气势。凯撒沙拉的味道比一般的生菜沙拉总是辛辣些，也爽口，甜的生菜叶沾满鱼鲜，仿佛也有那么一些凯撒的脾气，食用时再添些硬的芝士，就更是有了嚼头。

　　最喜是餐厅里的甜品。提拉米苏原是意大利式的蛋糕，不过经了中国厨师的手，也就有了联合国的意味，吃进嘴里，有沉沉的浓醇，苦、润、甜，仿佛就在舌头上搅成了战局，最终归于巧克力的馥郁，绵密、粘稠、干爽，交糅着层层递进胃里，竟是如此错综复杂

　　这提拉米苏实在是香得奇异，我闻着，有一种热乎乎的高兴。 而这锦江惠西餐厅里的热菜，能把这高兴搅得更热乎。

　　土尔其烤鸡就在餐台的南拐角上，横向抽屉式结构的全不锈钢烤箱，烤肉架在慢慢地旋转，鸡肉就串在架上，赤黄的温润，看了就觉着好。土耳其烤鸡原是极有名气，说是起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，虽后来流传至民间，到底还是有着高贵的皇室血统。 （杨道）