吉祥寓意的美食 吃出五彩生活

来源：钱江晚报     作者：林可婷    2011-02-24

　　有时候，快乐很简单，也许只要一声轻轻的问候，有时候幸福的信号就在身边，只需要我们用心去接收。有的时候我们选择的是一份心情，心情把握着我们看待事情的态度。每个人都希望自己在这新的一年里快乐、幸福，如果你没有时间，那么就做几个简单却富有意义的小菜吧！搭配一组不同颜色的菜谱，用美丽的心情，镶入浓浓的祝福，祝愿今年的生活像彩虹般五彩缤纷，绚丽夺目！

　　红红火火

红色的蔬菜，西红柿、胡萝卜、红辣椒给人一种兴奋的感觉

　　红红火火的是什么，自然会想到农村里挂在门口那一串串大红色的辣椒，城市里也有些人会些购买几串红红的辣椒图案挂在墙壁上，蕴含着五谷丰登，日子红红火火。红辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，在切红辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下再切，就会减少对眼睛的刺激。红辣椒是个好食材，来份红辣椒炒肉丝还能增加食欲。

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　　绿意盎然

绿色食品健康养生

　　现在过节也提倡绿色环保，很多人自觉不再燃放鞭炮，喜欢吃绿色食品。绿色让人想到生机勃勃，春天草叶初发春意阑珊的样子。绿色的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等，给人以清新、鲜活之感。春节的时候吃一份绿色的食物，“芦笋虾仁”芦笋节节升高，代表着对新年充满着希望！

　　芦笋虾仁

　　食材：虾仁100g，绿芦笋400g，肉50g。

　　做法：将绿芦笋切左成10厘米右的长段，葱姜切丝。

　　把虾仁洗净去肠泥，肉切碎。把芦笋放入沸水中略煮。

　　锅里放油，放入肉片，再放葱姜。

　　加入虾仁翻炒几下，最后放芦笋，加调料即可。

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　　紫气东来

“紫气东来”代表着好运将临

　　“紫气东来”代表着好运将临。因为它的美好含义，春节来临之际，很多人喜欢把它作为春联的横批，代表着对新年的美好期盼。紫色代表高贵，常被作为贵族们所喜爱的颜色。紫色也代表胆识与勇气。紫色的蔬菜有茄子、紫薯等。紫红薯营养丰富，紫薯粥漂亮迷人的紫色，非常适合给小孩子食用。紫薯糕口味香甜，在过年之际，大鱼大肉之后吃点紫薯糕作为点心，别有一番情趣。

　　紫薯糕

　　食材：紫红薯500g，干糯米粉90g。

　　做法：把红薯洗净，小个头的用中火煮30分钟左右，去皮制成泥。

　　把干糯米粉和糖粉加放进红薯泥里，加水，调成干面团状。

　　把面团用手捏成一个个小球，然后再压扁成圆形。

　　在锅里放油，油七成热的时候，放入做好的园饼，饼于饼之间留一定间距。

　　煎约3分钟左右，至到饼面金黄，翻面，再煎3分钟左右即可出锅。