“三八”教你4道贴心养颜餐(图)

来源：     作者：林可婷    2011-03-02

　　如果想要在家中慰劳操劳的妻子，住家男人们大概需要掌握几道贴心的养颜餐。此番笔者将介绍几款有养颜功效的菜式，其实这些并没有想象中的复杂，只需选用合适的食材，注意一下搭配，按部就班的操作，即便最终味道或许差强人意，但这份心思已经足以让人感受到几分温暖。

　　蛤仔萝卜排骨蔬菜汤

　　食材：蛤仔、芦笋、菠菜、洋葱、西红柿、枸杞、小米、胡萝卜

　　做法：

　　1.将小米洗净，蛤仔放入水中浸泡后洗净备用，枸杞泡水备用；

　　2.将菠菜、洋葱、芦笋、胡萝卜、西红柿处理干净，切好备用；

　　3.将所有食材入锅中，加水，大火烧煮，待水煮开后调至小火，约煮半小时即可。

　　贴士：蛤仔具有清肝解热的食疗作用，洋葱除了增加香气外，还可以滋阴补阳，这一味浓郁甜香的汤除了口味层次较为丰富，且具有养肝排毒促进血液循环的功效。对于手脚冰凉、久坐的女士们是养颜的不错选择。

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龙眼莲子鸡蛋汤

　　食材：龙眼肉、莲子肉、鸡蛋、生姜、红枣

　　做法：

　　1.将鸡蛋隔水蒸熟，去壳后处理干净备用；

　　2.将龙眼肉、莲子肉、红枣、生姜洗净备用，莲子肉去苦芯；

　　3.将所有食材放入锅中，大火煲滚后再用文火煲约两小时。

　　贴士：控制好龙眼和莲子的分量，一人份各取10～20克即可。心神不宁，睡眠不好的女士不妨尝尝此汤，因其有宁心安神、养颜润肤之效。

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姜醋猪蹄

　　食材：猪蹄、生姜、陈醋

　　做法：

　　1.将猪脚斩件后用炭火烧一下，以清除猪毛，再用清水浸约15分钟，再用小刀刮净；

　　2.用煲煮清水，煮开后，将猪脚放入，再加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，盛出来沥水备用；

　　3.将姜刮干净，用刀拍裂，再放入油锅中翻炒两下，至姜身出现焦黄色取出；

　　4.将清水倒入锅中，放入鸡蛋，煮熟后去壳留用；

　　5.将猪脚、姜、鸡蛋、甜醋、酸醋同时放入煲中，再加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，焖约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可。

　　点评：煲好后的猪手不宜马上食用，隔日其口味口感更佳。但需要注意保存，腌得越久其味更香，且养颜功效更好。

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黄鱼豆腐汤

　　食材：黄花鱼、豆腐、香菜、姜

　　做法：

　　1.将黄花鱼处理好，去头尾部分备用；

　　2.放姜入油锅翻炒，将鱼头鱼尾倒入其中，稍煎两下，以去除腥味；

　　3.再倒入清水，炖煮至鱼骨软后，再放入豆腐，炖煮10分钟后，待鱼汤变白，散发浓香味，加入盐调味，最后放入香菜即可。

　　贴士：鱼煮豆腐既能补钙，亦有美白功效。黄花鱼的肉质鲜甜嫩滑，鱼肉可以另外蒸着吃，如果没有黄花鱼，可用斑鱼代替。（记者于冬雪）