揭秘金砖国家工商论坛宴会餐 海南菜“唱主角”

来源：     作者：黄蕾    2011-04-13

 

　　4月13日下午，由中国国际贸易促进委员会主办的2011年金砖国家工商论坛将在三亚湾君澜度假酒店隆重开幕。各国政要、商务人士在出席论坛期间，会议主办方和酒店将在衣、食、住、行和安全保卫等方面，提供优质、贴心的服务。

　　外国代表团成员报到注册

　　嘉宾:骄阳似火的三亚真美

　　昨日下午，商报记者从三亚市区驱车前往三亚湾君澜大酒店，看到车道两旁已经挂满了中英文对照的宣传广告牌，各国国旗，色彩鲜艳的宣传牌洋溢着隆重的气氛。截至昨日下午5时，已经有60多名国外嘉宾来到酒店。三亚骄阳似火，不少外国嘉宾穿着短袖，一位俄罗斯与会嘉宾则穿着短裙来签到。不少嘉宾在接受记者采访时均感叹，“三亚真美!”

　　同时，论坛会场布置工作已经进入尾声，蓝色的会场背景、米黄色的椅子，在工作人员的布置下显得整齐有序。记者在会场看到，工作人员正紧张有序地准备饮料、饮用水等论坛专用物品。

　　宴会：将以海南本地菜为主

　　会议主办方和酒店为嘉宾准备了怎样的美食佳肴呢?君澜酒店中餐厨师长中国烹饪大师邢涛告诉商报记者，本次论坛的宴会餐将主打“海南菜”。

　　据了解，邢涛是地道的海南文昌人，目前任海南省烹饪协会副会长,曾多次负责高规格的接待任务。

　　在采访中，邢涛告诉记者，13日举行的大型宴会有40席，每桌主菜为10菜1汤以及5个凉菜，所有的菜肴均以中餐为主，而且采用的原材料基本都是来自海南本地。其他时间段的餐饮则以中西结合的自助餐为主，14日晚上的闭幕晚宴还将为客人在沙滩上准备自助烧烤。由于本次论坛的客人来自世界各地，考虑到客人饮食习惯的不同，酒店方面在准备菜谱的时候提前和会议组沟通才确定好菜谱。“主要以海南本地菜为主，为客人准备的菜肴有文昌鸡、东山羊、本地海鲜鱼、虾以及野菜等具有海南地方口味的佳肴。而且，所有的菜肴每天每顿都要进行检验，还要留样48个小时，确保食物的安全。同时，依托海南热带水果天堂的优势，酒店还将为中外嘉宾呈上西瓜、哈密瓜、火龙果、芒果等水果。”

　　安保：论坛期间保卫达三级

　　君澜酒店安保部经理闫青介绍，论坛期间，为保证各国政要和商界人士安全，酒店已与三亚市公安局、消防局等安保部门沟通协调。公安局还对酒店所有服务人员进行政审，保证入住嘉宾的人身安全。据了解，论坛期间，酒店保安级别将达到三级保卫级别。

　　据了解，自2月21日接到接待任务通知后，酒店多次召开会议。3月底，酒店专门组织人员参加消防技能培训和演习。对保安、消防设备进行检查，更新摄像设备。论坛期间，酒店保安人员全部取消休假。从4月12日开始，保安人员随时待命，加强巡逻，保障与会嘉宾的安全。

　　住宿：价格很优惠服务最贴心

　　君澜酒店总经理助理王逸芳介绍，按照组委会的要求以及与会嘉宾的选择，酒店安排330间客房保障与会嘉宾住宿。房间最高级的是行政海景套房，一般的客房包括海景房、山景房以及远景房等。

　　据介绍，虽然与会嘉宾没有选择最豪华的客房，但君澜酒店为他们准备了各种贴心服务。如24小时贴心秘书和贴心管家服务。针对不同的客户，酒店还准备了各种房间用品。例如，不同类型的枕头及床被列出清单供与会嘉宾选择。如与会嘉宾有特别要求，酒店将尽最大能力满足。

　　据介绍，君澜酒店以优惠的价格为与会嘉宾提供贴心的服务。酒店提供的24小时洗衣服务将按普通价格对客人收费。