海南文昌鸡怎样飞得更高更远？ 专家聚首献策

来源：     作者：王吉拉    2011-04-17

　　本报文昌4月16日讯（记者陈新）一只小小的文昌鸡，再次牵动省内外大批专家的眼球。在今天举行的第十二届龙泉文昌鸡产业发展暨美食文化节上，省内外专家一致呼吁，作为海南四大名菜之首的文昌鸡，应借力海南国际旅游岛建设，进一步挖掘、开发、整合、提升，带动海南美食飞得更高更远。

　　与会的省内外专家就海南文昌鸡产业发展与海南美食传承发展进行了广泛深入的交流。来自国家肉鸡产业技术体系的三位博士周桂莲、贾伟新、张艳就文昌鸡规模化、产业化发展中的饲料配制、疾病防控等问题做了专题学术报告。

　　海南龙泉集团总裁邢益师在论坛上提出，海南建设国际旅游岛，从美食角度讲，就是要建设好海南美食岛。以文昌鸡为代表的海南美食如何与海南的文化、民俗等结合，进行挖掘、传承、创新，是一个值得产学研各界深入系统研究的大课题。海南省烹饪协会副会长林俊春认为，地方风味是海南传统美食的主流，海南美食的传承与发展，都应围绕这一核心展开。他还强烈建议海南尽快建立海南风味美食城，让到海南的游客能够便捷地享受到真正美味的海南美食。

　　论坛还就文昌鸡养殖标准化、文昌鸡品牌的包装与营销、文昌鸡产业链打造、文昌鸡文化挖掘等话题进行了交流。本次论坛由海南龙泉集团主办。