挖掘本土特色美食 2011海南特色美食文化节启动

来源：     作者：黄蕾    2011-04-24

“2011海南特色美食文化节”启动仪式在海口骑楼小吃街举行（南海网记者张茂摄）

海口骑楼小吃街美食多，环境好（南海网记者张茂摄）

视频：2011海南特色美食文化节启动

　　南海网海口4月24日消息(南海网记者杨隽莹)行千里路，吃万家饭，旅游与美食注定是不可分割的。4月24日上午，“2011海南特色美食文化节”启动仪式在海口骑楼小吃街举行，表示着海南国际旅游岛的建设不但要留住世界各地游客的目光，更要留住大家的胃口。

　　海南省商务厅副厅长王克强，海南日报副总编辑尹婕妤，南海网总经理叶津辰等领导出席了启动仪式。

　　据了解，本次美食文化节旨在“打造琼菜品牌、推广琼菜文化”，整个活动将历时4个月，覆盖范围全省18个市县。启动仪式后，还将有“海南特色美食推介与烹饪技能创新大赛”、 “海南特色美食评选”、“美食征文比赛”、“市县美食推介”、“海南餐饮业与琼菜发展高峰论坛”等系列活动。

　　值得一提的是，“海南特色美食评选”将由美食专家及广大网友共同参与推选，最终产生“海南十大特色菜肴”、“海南十大风味小吃”。

　　提到海南的名吃，大部分人想到的是名声赫赫文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹等四大名菜。虽然这几道美味佳肴已打开了游客的胃口，但这四道菜却远远不能代表海南菜所有精髓和内涵。而本次“2011海南特色美食文化节”正是为了深入挖掘更多海南本土特色美食和宣传海南丰富的美食而举办。

　　“虽然海南菜还没有川菜、鲁菜、粤菜和淮扬菜四大菜系的名头响，但‘海产万类，陆产千名’，有那么多天赐丰富而独特的食材，海南的餐饮没有自甘平庸的道理。”在“2011海南特色美食文化节”启动仪式上，海南日报副总编辑尹婕妤发出这样的感慨。

　　而“2011海南特色美食文化节”主办方也在启动仪式上表示，本次美食节系列活动在弘扬、推广海南特色餐饮美食的同时，也将注重提高海南烹饪行业厨师技能、探讨行业发展思路，进而提升整个海南餐饮行业的服务水平，努力将海南打造成为“美食天堂”。

　　本次美食节由海南省商务厅主办，南海网、海南省烹饪协会共同承办，各市县商务局、洋浦经济发展局、海南琼菜研究中心协办。本次特色美食文化节活动由海口骑楼小吃街餐饮有限公司赞助推出。