定安美食节提前预热 众网友品鉴70余种美食

来源：     作者：林可婷    2011-05-06

 

　　南海网定安5月5日消息(南海网记者吴维杨)30余家参会单位，70余种小吃和特色菜。5日上午，作为2011年第二届海南定安端午美食文化节的一个重要部分，定安美食品鉴会开展品鉴各路美食。

　　在今天的评比中，来自定安县30多家餐饮企业，以及在其他市县经营定安特色菜的饭店或烹饪个人都拿出自家的绝技参赛。腌粉、棕子、焖猪蹄、黑猪骨头汤等70多种各色美食一一展现在市民面前。一些前来观看品鉴会的市民感叹定安美食竟然如此之多。

　　据了解，为挖掘更多的定安美食，此次品鉴会除了去年定安美食节推选出的“十大特色菜肴”、“十大特色小吃”之外，还把原来参展的单位未入选“双十大”的特色菜肴与小吃以及没有参加去年参展的单位推荐上来，参加“定安特色菜优秀奖”的评选。

　　负责此次品鉴会的定安商务局相关负责人告诉南海网记者，此次品鉴会是为第二届定安县端午美食文化节预热，打造定安美食品牌。而参展的特色小吃和菜肴除了突出生态、绿色的特点，所有制品不得使用人工合成色素。此外不仅要求参展单位要挖掘和利用定安本地食材制作，还需具有鲜明的定安本土食俗、口味，同时价格适宜，深受群众欢迎和喜爱，有定安的传统制作方法，色、香、味俱全。

　　中午12点，由省烹饪协会的5位烹饪专家和2位定安代表组成评选小组开始为每个美食进行品鉴打分，评比结果也将会在今年6月1日到6日举行的定安第二届端午美食文化节活动期间公布。

　　参加这次品鉴的海南烹饪协会的副会长陈中林,对使用定安当地食材烹饪美食的提议表示赞赏，并称这样不仅能最大限度地挖掘当地食材，还能更迎合老百姓的需求。不过他指出，虽然这次品鉴会参展的小吃和菜肴很多，但是以植物、野生水产品制作的菜肴鲜见，而一些已经打响名号的如定安黑猪，小黄牛等还可以有更多创新，这样才能丰富品牌。
 

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人山人海的品鉴会现场(南海网记者吴维杨摄)
 

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参展单位展出的特色美食（南海网记者吴维杨摄）
 

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摄影爱好者也来用相机“品鉴”美食（南海网记者吴维杨摄）
 

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烹饪专家在对美食进行品鉴评比。（南海网记者吴维杨摄）