香草粽软糯微香 肥而不腻

来源：南国都市报     作者：陈曼莉    2011-05-24

　　提起海南的粽子，大家自然想到的就是海南有名的定安黑猪肉粽等粽子，但是也许有许多市民还没吃过香草粽，这个香草粽算是特别少有的，又香又不油腻，原料都是天然的，吃过的游客都是赞不绝口。

　　“这个香草粽只在一个叫香世界庄园的地方才能吃的到。”游客李和是北京人，当他跟团到海口游玩时，被带到南渡江边的一家店里吃到了这里特制的香草粽。一进到里面，看到这个香草庄园里种满了各种香草，闻一闻让人精神一振，他立即被自然原生态的美景吸引住了。李和说，在点主食时，一个水灵的小妹向他推荐了这个粽子。

　　“我心想粽子应该都差不多，就点了2个，没想到大家吃完还不够，又打包了40个带回给亲朋好友一起分享。”一问，李和才知，原来这粽子的秘诀在于原料是原生态的，香草粽里包的猪肉、咸鸭蛋等都是庄园自己养的，而且还加入了香草， 煮粽子的水都是用香草煲的。

　　21日下午，海南芳香世界休闲农业投资有限公司总经理助理符永康接受记者采访时介绍说，香草粽是他们专挑火山泥生长的糯米，香草水浸泡后，热火翻炒至润香透亮。此法蒸煮出的粽子，由内而外散发出香草味，糯而不烂。此外，还精选了庄园农村生态放养的黑猪肉。特调香草酱料腌渍，丝丝入味。肥肉加热后柔嫩如水，与瘦肉的酥嫩水乳交融，肥而不腻。更重要的是，还使用土法腌制的本庄园自产的嘉积咸鸭蛋黄，粉嫩油润，与肥瘦相宜的猪肉搭配，咸鲜适中，口感颇有层次。庄园自产有机香草入料。香草末混入糯米及内馅中。有机香草有解油腻之功效。庄园特供香草秘制煮粽水。每个粽子都在香草水中文火慢焖12小时。外至粽叶内至里馅，都弥漫香草芬芳。暖香流转，每一口都是软糯微香。

　　交通贴士：香世界庄园位于海口市琼山区铁龙路（龙塘路口内进，省警校前行800米），从海口市区前往有两条线路可选择：1、从国兴大道行到滨江路，从滨江路前行至铁龙路（龙塘路口），沿铁龙路前行3公里。2、沿龙昆南路向琼州大道方向前进，从琼州大道前行至铁龙路（龙塘路口），沿铁龙路前行3公里。