粽子礼品化海口市民不买账 “豪华病”愈发严重

来源：海南日报     作者：王吉拉    2011-05-30

　　本报讯（记者程娇）距离端午节还有一周时间，海口粽子开始热销起来。海南日报记者近日走访海口市场发现，今年粽子走月饼式的“高端路线”越来越明显，一盒礼盒粽子的售价少则几十元，多则数百元。不少市民感叹：如今粽子的“豪华病”越来越严重了。

　　市场：鲍鱼瑶柱入粽子馅料

　　记者近日走访海口几家超市看到，这些卖场都开设了粽子专区进行促销，有些商家还颇费心思地把专柜装饰成大型纸扎龙舟，龙舟上陈列着各种类型的粽子，以此吸引消费者。各粽子品牌大大缩减了散装“平价粽”的销售比例，纸盒装、竹篮装等礼盒包装粽子占据了大半壁江山。

　　记者注意到，今年海南本地粽子仍主要以传统的猪肉、咸蛋等馅料为主，外地粽子主要以豆沙、蜜枣、板栗等为馅料。

　　像月饼一样，今年在粽子中加入鲍鱼、瑶柱等高档食材的现象越来越普遍，价格也随之翻番。一家超市销售的某品牌竹篮装粽子，因为粽子中加入鲍鱼、瑶柱等馅料，价格“水涨船高”，一盒竹篮装1850克礼品粽售价为168元，而同样重量普通馅料礼盒装粽子价格只有80多元。

　　相比简易包装粽子，超市多数品牌礼品装粽子价格都比较贵。某品牌一盒礼盒装重量为1200克礼品粽售价为233元，平均每斤粽子价格近百元左右。

　　商家：争抢小长假“粽子商机”

　　近年来，无论是外地品牌还是本土企业，为了抢滩端午节市场，都效仿月饼销售策略，纷纷开始注重粽子的外形包装，将原本很平民的粽子推向了高档化。

　　“粽子日趋‘月饼化’，是因为普通粽子销量大，但利润空间很小；而礼盒粽子利润空间大，制作也不费工，只要有一定生产能力的食品生产企业都会争夺粽子商机。”海口一家西点店人士称，端午节被列入国家法定节假日后，越来越多市民注重端午提着粽子走亲访友，对粽子外观的要求也越来越讲究，企业推出礼盒粽子是顺应市场需求。

　　记者采访了解到，今年不仅海口超市粽子上柜早，许多西点店、餐饮企业也纷纷提早推出了样式翻新的粽子，争抢端午棕子市场商机。

　　海口一家超市有关人士称，由于今年粽子原料以及人工成本的增加，粽子价格普遍比去年上涨了近两成左右。

　　记者在采访中注意到，虽然各大超市礼盒装粽子架势很大，但其销售却不尽如人意。近日，记者在海口两家大超市采访时，看到货架上琳琅满目的粽子礼盒少人问津，多数市民选择的还是一些价格实惠的“平价粽”。