“4S平价菜店”或7月亮相海口 价格低于市场价

来源：国际旅游岛商报     作者：陈曼莉    2011-06-14

　　平均每天睡觉不到5小时，忙得不亦乐乎。亲自到农贸市场卖菜、向政府部门写可行性报告……他就是海口“4S平价菜”连锁店发起人胡建忠——海南汇森集团董事长，海南汇森集团与几家企业联盟成立了“海南中平联合农业发展有限公司”，建立“4S平价菜”连锁店。昨日，胡建忠接受商报记者采访时表示，海口“4S平价菜”连锁店最快7月份开张，最迟是9月份，届时海口市民可以吃到真正的平价菜、放心菜、无公害菜。

　　董事长当起菜贩月亏2000元

　　“海口的蔬菜批发按把论价，比如一把上海青卖5毛钱，菜农叫苦连天，然而在农贸市场，市民却买不到每斤低于1元的上海青。为什么海南守着全国人民的菜篮子，却吃高价菜?”胡建忠说，看到菜农和市民遭遇不公平，他决定转行做卖菜生意，开“4S平价菜”连锁店(4S：Safe 安全的、Selloff廉价出清、Survey 信息反馈、Socialize 社会化)。

　　为了做市场调查， 掌握第一手市场信息，胡建忠亲自到农贸市场当起菜贩。他当了一个月菜贩竟亏了2000多元，但还是摸清了情况。

　　胡建忠告诉记者，3月22日凌晨，他在秀英海玻市场了解到，黄瓜收购商以1.1元/斤的价格卖给批发商，批发商以1.4—1.5元/斤的价格批发给菜贩，而当天市场的黄瓜价格为2.5元/斤。从这个案例可以看出，收购商或总批发商的货都是一次性出完，量大、利润低，但风险小。而批发商的利润大，但量不大，一般只有几吨。他们只是早上工作几个小时，无场地费、无税费，挣多少得多少。菜贩利润最大，毛利率平均都在60%—70%以上，但如果菜卖不出去，利润就会大大减少，甚至还有赔的可能，还要承担摊位费、卫生费、运输费等，因此菜贩尽量拉高菜价减少风险。

　　“经营‘内损’才是造成菜贩们高利润的根本原因，他们的利润看似很大，但没有保障。”胡建忠说，因为摸清情况后，更加坚定创建“4S平价菜”连锁店的决心。他决定砍掉中间环节，还利润空间给市民，而且还平抑了菜价。

　　连锁店菜价低于市场平均价二至三成

　　胡建忠说，经过亲身体验和调研后，海南汇森集团联合海南中商农产品中心市场有限公司、海南国安农产品开发有限公司、海南亚蔬高科技农业开发有限公司、澄迈春光蔬菜种植有限公司等投入8600万元，在海口建立200家“4S平价菜”连锁店。他还提出了几大设想：建立3000亩的蔬菜安全生产的示范基地;建25000亩与200家“4S店”对接的蔬菜基地，保证海口市30%以上的蔬菜是安全的、平价的，带动零散菜农加入安全生产新体系;计划在市内建立50个5吨-10吨配套小冷库;“4S平价菜”连锁店是以固定铺面为主的，为产生规模效应充分降低菜价，前期分批投入50辆“4S流动售菜车”。待固定店布点完毕后，“4S流动售菜车”专用于机关、学校、企事业单位等食堂的蔬菜配送;“4S店”供应品种保持在15个左右，蔬菜价格在无政府补贴下保持低于市场平均价格的20%—30%。

　　“4S平价菜”连锁店首批将开张25家，最快7月份开张，最迟是9月份。”胡建忠说，“4S平价菜”连锁店首店选址考虑在海秀中路，每个店面积为10-30平方米，最终将覆盖海口85个农贸市场，另100多个“4S平价菜”连锁店考虑设置在人口稠密的区域。连锁店采用银行结算系统，市民可免费办理海南苏南村镇银行卡，刷卡买菜，每日售菜款项保存在银行系统内，政府补贴的菜价可100%补贴给市民。同时，政府可以非常方便地掌控全市基本菜价，并有效利用“4S店”来稳定菜价。