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热带风情的海南菜：椰子焖鸡块
来源：阳光岛社区
作者：陈曼莉 2010-02-12
椰子是热带水果之一，椰子水清凉甘甜，椰子肉芳香嫩滑，它除了可以直接食用外，还可做成菜肴或制成零食。晓明说，海南人常用椰肉、椰汁和糯米来做“椰子饭”，还用来煲汤、做糕点，他则喜欢用椰子肉来烧菜，即将鲜嫩的椰子肉切丝，与鸡块一同拌炒焖煮至熟，便是一道具有热带风情的海南菜。
烹制材料(两人份)
材料：湛江鸡(半只，360克)、椰子肉(250克)、椰子水（1/2杯）
腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
1 光鸡洗净斩块，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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