海南：各酒店纷纷出新招抢年夜饭商机

来源：新华网海南频道      作者：陈曼莉    2010-02-15

　　新华网海南频道２月１３日电（记者　王晖余）大年三十，海口市各大酒店纷纷出新招打造特色年夜饭，由于预订情况非常火爆，大部分酒店都推出多个时段的年夜饭。

　　记者了解到，一些酒店的年夜饭打“营养牌”，受到顾客欢迎。海口市楚乡情酒店推出了年夜饭营养套餐。工作人员介绍说，营养套餐主要以鱼、蔬菜和海鲜等营养丰富的菜品为主。海口京豪酒家经理王丽云说，酒店为顾客准备的年夜饭主要以倡导健康的饮食习惯为特色，以清淡口味为主，还提供小米、黑米等粗粮，一个月前就被预订一空。

　　由于每年在海口过年的“候鸟”比较多，一些地域特色较强的酒店推出“老乡牌”年夜饭，如山西老面馆提供的面食就受到很多北方顾客的青睐。同时，多个酒店还为吃年夜饭的顾客准备了礼品。山东包子酒楼经理黄波说，酒楼准备了用面做的枣勃勃、元宝等特色大礼包，赠送给预订年夜饭的客人。

　　“新疆人”和京豪酒家等一些海口酒店为了营造春节的喜庆气氛，还请来表演团队在年夜饭时进行歌舞表演。同时，在大厅里准备了投影仪，顾客可以边吃年夜饭边看春晚。

　　记者了解到，为满足市场不同需求，大部分酒店都推出了下午４点到６点、晚上６点到９点两个年夜饭时段。有些酒店甚至推出“年午饭”，预订情况依然很火爆。据了解，由于酒店将根据顾客的预订情况，提前切配好菜品，顾客到酒店１０分钟左右就能吃上年夜饭。