加快发展海南民俗酒店 着力培育特色旅游品牌

来源：海南经济报     作者：蔡于博    2010-02-28

　　自国务院颁布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》以来，海南旅游的支柱产业地位更加凸显，旅游创新和变革显得尤其迫切和重要。酒店是旅游产业的支柱之一，更是建设海南国际旅游岛的排头兵。建设国际旅游岛，需要创新酒店的业态，适应市场的多样化、特色化需求。海南省经济技术合作促进会副会长兼秘书长、海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈恒将其独到的眼光，放到了民俗酒店之上。日前，海南经济报记者对陈恒进行了专访。

　　建设国际旅游岛 必须大力发展民俗酒店

　　什么是民俗酒店？

　　“民俗酒店是有文化深厚底蕴的城乡文化的缩影，是千姿百态民俗风情的延续者，是定点深度旅游的最佳选择，是结合当地人文、自然景观、生态环境，能为游客提供度假休闲活动、体验民俗风情的特色酒店和重要平台。”这就是陈恒对民俗酒店的定位和理解。

　　据了解，随着我国经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，国内旅游已从观光型向度假、休闲型转变。据2009年前三个季度的不完全统计，国内游客已达15亿人次，商务市场拟按20%增长，预计到2010年，中产阶级将达到1亿人，富裕阶层将达到750万人，这一切都已说明，我国的游客已从走马观花式的旅游上升到“休闲、保健、民俗文化等主题旅游”，“注意自身的体验感受，追求个性化、特色化服务”成为人们回归自然、放逐身心休闲娱乐的主要方式。而酒店业在经历了古代客栈、大饭店、商业酒店的现代饭店发展以后，升级换代产品——主题特色酒店正在悄然兴起，具有浓厚民俗风情的酒店（旅馆）正是满足休闲旅游市场的主要产品之一。

　　“要建设国际旅游岛，我们有必要借鉴国内外相关行业的经验，大力发展海南民俗酒店。”陈恒说。

　　借鉴国内外经验 打造特色旅游品牌产品

　　民俗酒店到底有何魅力，让陈恒情有独钟？

　　来看陈恒对国内外旅游市场的一番考察。

　　据陈恒所了解，国际市场上，美国的夏威夷、西班牙的黄金海岸、意大利的威尼斯水城等等，均建立起了自己的国际旅游品牌，而这些地方的旅游之所以成功，主要都是在旅游中体现了当地的民俗特色，而在其中，民俗酒店功不可没。

　　国内市场上，近年来青年旅馆、民俗酒店大行其道，颇受游客的欢迎。以桂林阳朔为例，尽管阳朔县酒店繁多，但是达到五星级酒店标准的只有2家，四星级酒店只有5家。漫步阳朔中心区域的西街，可发现点缀其中的不是宏伟的高星级酒店建筑，而是具有当地建筑风格的小客栈和民俗风情酒店。

　　再看国内各地，云南傣族的“吊脚楼”、内蒙古的“蒙古包”、陕西的“窑洞”等，都是具有浓郁地方特色的生态旅游住宿形式，这些住宿设施充分利用了当地的资源和文化，投资成本并不高，入住的游客会有深刻的生态体验。

　　此外，台湾地区旅游业的创新也颇具启示意义。台湾共有6010家饭店，其中高档观光饭店94家，一般饭店2680家，民俗酒店3236家。2008年，异军突起的薇阁精品汽车旅馆和台湾民俗度假旅馆，经常是一房难求。前者颠覆了发源于美国的简易的汽车旅馆概念，找准了中西文化的结合点；后者不是简单地提供食宿，而是将当地的人文、自然景观和生态特色融合在一起，让民俗本身成为旅游文化的组成部分。客人入住后，可全面感受当地民间风俗、全面领略异地风情、原汁原味地收获一种文化，满足了客人体验式的休闲旅游需求。

　　“现在，无论是参加旅行社还是个人游，游客都希望能体验当地的古朴生活，因此，相比星级酒店，特色民俗酒店、客栈将会越来越符合游客的胃口。”陈恒说。

　　适当时机考虑组建海南民俗酒店集团

　　那么，该如何大力发展民俗酒店呢？

　　陈恒有两大建议。

　　“首先要提供多姿多彩的特色饭店产品，将民俗文化融入旅游是重中之重。”陈恒说。

　　由于历史的原因，海南酒店建设多有雷同，缺乏文化特色和本土特色。除国际品牌酒店外，同质化酒店占大多数。“由于酒店产品单一，依赖旅行社组团，同行‘竞相压价、互相残杀’现象普遍存在，目前的酒店结构已不适应旅游大省和建设国际旅游岛的要求。必须改变饭店产业格局，跳出传统的套路，持续性地创新业态，而有文化含量的民俗文化特色酒店，就是最好的饭店创新产品之一。”

　　陈恒指出，海南民俗文化风情万种，包罗万象，魅力各异，应充分利用丰富多彩的自然资源，以“海南深度旅游”为卖点，提出“游海南，住民俗”的全新理念，将海南目前的大东海、亚龙湾、三亚湾、海棠湾融入海南热带海滨文化；挖掘五指山、琼中、保亭、白沙、乐东、黎族、苗族等民俗风情文化；做强以红色娘子军为主线的红色文化旅游；做大南山佛教文化旅游；做精以宋庆龄姐妹、海瑞、苏东坡等名人为主的古今名人文化旅游。此外，兴隆等地的温泉文化，保亭、七仙岭的热带雨林文化，三亚长寿谷的健康长寿文化等，均有待挖掘。

　　“其二，政府、酒店、协会、学术界应通力合作，合力做大海南民俗酒店产业。”

　　陈恒建议，政府应出台“民俗酒店”管理建设的政策，与酒店协会一起制订“民俗酒店”统一标准，制订民俗酒店质量标准体系以及切实可行的民俗酒店产业发展规划，创新酒店业的产业结构。

　　同时，还应建立“海南民俗酒店”认证制度，凡符合标准的酒店都可统一悬挂“民俗酒店”标识。此外，酒店本身应强化培训，使民俗酒店培训专业化、系统化、制度化、特色化。

　　“在适当的时候，我们还可以打造海南民俗酒店的连锁品牌，组建海南民俗酒店集团，建立海南民俗酒店联盟，实现资源整合。”陈恒的眼光，看得可谓长远。