三亚旅游品味越南菜 三亚万豪度假酒店盛世居

来源：     作者：周筱    2010-07-07

【三亚万豪度假酒店http://hotel.898.travel/archive-htm-aid-193.html?statday=&endday=】

三亚万豪度假酒店位处三亚亚龙湾，宁静的自然气息环绕四周，空气份外清新，环境宽敞舒适，紧接南中国海沿岸，拥有一个长450米的私人海滩，水清沙幼，恍如人间仙境。万豪盛世居，据说是全岛惟一的越南菜馆，因此也是万豪内最有名的餐厅。海南岛国际旅游网特向各位网友推荐万豪盛世居。盛世居装修风格十分精巧，古色古香，用铜钱串成窗帘。近距离观赏铜钱，是一件赏心悦目的事情。盛世居的菜单简约而大气，一共才三页，价格多数在50-100之间，按照small plate、small bowl、big plate、big bowl、green plate等分类，饶有趣味。

越南西贡是闻名东南亚的美食中心，其饮食秉承了中国阴阳调和的饮食文化，多以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主。特有的南洋地区的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等给越南菜增添了特有的风味。它融合了中西饮食文化，在烹调上注重原味、清爽，即使是酸、辣、甜等口味也都恰到好处，祛除了油炸食品的油腻感，口腔里甚至有种很轻松的感觉；在制作方面，越南菜讲究的是精巧、细致，每一个装饰、每一次卷裹，都体现出厨师的手法之精、心思之细。整体来说，越南菜相当清爽，热炒与油炸的东西不多，比起猪、牛、鸡来说，鱼类仍是他们的主食。口感酸辣甘甜，不油不腻，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

与传统的越式米粉店相比，在三亚万豪度假酒店里主营法式越餐的盛世居在食材的应用上要讲究得多，还特别加入了厨师调制的酱料，味道非常浓郁，配合温润的绿色餐具，就算身处西贡也不过如此吧。

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