三亚十大名菜安游夜光螺螺肉爽脆韧性强-海南旅游头条

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三亚十大名菜安游夜光螺螺肉爽脆韧性强

来源：海南岛国际旅游网作者：周筱 2010-08-06

安游夜光螺产自安游近海，新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆中又带有一股韧劲，甚有嚼头。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鲜美，连外地人也能品得出里面的“甜”。在安游夜光螺被评为三亚十大名菜之后，越来越多的人爱上了这道名菜！下面，让海南岛国际旅游网小编幽幽为各位网友介绍这道名菜吧！

原材料特色：产自安游的夜光螺。

做法：

1.新鲜夜光螺腌制后备用；

2.热锅加油，用旺火烧至八九成熟时，倒入螺肉过油，迅速出锅；

3.锅内留底油，下入葱姜爆锅，随即倒入过油螺肉、木耳、菜心及水，快速翻炒至汁少味香，即可出盘。

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