三亚十大名菜藤桥排骨美味推荐

来源：海南岛国际旅游网     作者：周筱    2010-08-09

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名列“三亚十大名菜”之榜的藤桥排骨，让多少食客回味无穷，做梦都在想念那样的美味。在结束了愉快的三亚旅游之后，若能DIY藤桥排骨，真是再幸福不过了！海南岛国际旅游网小编幽幽就为各位海南岛国际旅游网的网友介绍藤桥排骨的做法吧！藤桥排骨是用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。

藤桥排骨原材料特色是什么呢，幽幽告诉大家，就是三亚本地猪的排骨和三亚山区野生蜂蜜！

藤桥排骨的做法：

1.猪排骨剁成12厘米长的段，放沸水中去血水；

2.排骨加料酒、生抽、姜葱码味；

3.排骨上锅蒸至酥烂，拣出待用；

4.锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；

5.锅中留底油，加入蒸排骨的肉汤，再放入已炸熟的排骨和各类调味品焖烧。

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