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海南粉和广西香辣螺蛳粉的比较
来源：
作者：周筱 2010-09-09
海南粉——是海口本地人比较喜欢吃的一种主食，以凉拌为主，方法比较讲究，需用多种配料、味料和芡汁加以搅拌来“腌”着吃，所以也叫做“腌粉”。海南粉多数是在早餐时食用，海口本地人也习惯在做喜宴时(如女儿出嫁)都喜欢做上一大盘海南粉来招待客人。海南粉有“腌干粉”和“腌湿粉”二种做法和吃法，“腌干粉”比较简单，而“腌湿粉”重要一点是芡汁要做得好，便决定“腌粉”是否好吃。
香辣螺蛳粉——为广西著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，闻名遐迩，中国独一无二，位居广西风味小吃之首。它由特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
香辣螺蛳粉——为广西著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，闻名遐迩，中国独一无二，位居广西风味小吃之首。它由特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
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