怎么处理吃不完的中秋节月饼

来源：南海网-海南日报     作者：陈曼莉    2010-09-26

　　中秋节过后吃不完的月饼怎么处理?

　　海口市民纷纷支招月饼再利用

　　“节前单位发，别人送，不知不觉竟收到了10盒月饼，眼看着中秋节已过，家里剩下的月饼不知如何处理才好!”今天，海口市民陈杏面对着家里还未“剿灭”干净的月饼发愁。

　　月饼吃不完该怎么处理?针对这个问题，记者采访了身边的一些市民，市民纷纷献出奇招，出点子对吃不完的月饼进行巧妙处理。

　　喜欢在家里自制糕点的钟女士对吃不完的月饼的处理妙招是，充分利用月饼里的各种口味馅料，制作成包子、老婆饼、汤圆等。她说，可以将吃不完的月饼的皮和馅分开利用，取出月饼馅里的莲蓉、豆沙等馅料，再加工成豆沙包、汤圆或者老婆饼。钟女士说，将月饼换种吃法，可以让人感觉不太油腻，而且又不会造成浪费。

　　“吃不完的月饼可以自己留着当早餐吃。每次吃上半块，是提高早餐能量的好选择。”市民小赵说，平时他就为早餐该吃什么而发愁，他比较喜欢吃月饼，每天早上半块月饼再配上牛奶或豆浆，味道也不错。如果再加上一点水果，就成了基本合格的早餐搭配。

　　记者采访了解到，月饼的保质期一般为45天，有些保质期更长一些，可达60天，于是，中秋节未吃完的月饼被一些市民当成早餐，搭配着其他食物食用，但这样的食用方法要注意月饼的保存方法。

　　海口解放东路一家月饼生产企业人士介绍，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。

　　该人士介绍，一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉月饼之类的保质期只有两星期左右。

　　在采访当中，一些市民表示，处理吃不完的月饼方法还有一个，就是送人。

　　“中秋节过后，吃不完的月饼不好再送给亲朋好友，但可以送给身边需要的人。”家住海口海秀中路的市民刘丽说，今天她将没吃完的两盒月饼送给小区里搞卫生的清洁工人了。刘丽说，很多人家里月饼成灾的同时，其实还有一些人却非常渴盼着能有月饼吃。“如果你还有多余的月饼，可以考虑送给他们。” 本报记者 程娇