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重阳节献给金牛妈妈靓汤
来源：www.96787.com
作者：陈曼莉 2010-10-14
黄豆猪手汤
要想哄好慢性子的金牛座老妈，就需要一锅细火慢炖、颇见功底的老火靓汤，像这款煲足4个钟的黄豆猪手汤当然是最佳选择了。TIP一下，记得用南方民间最传统的煲汤工具——瓦煲，使猪手的乳香和黄豆的清香交融在拙朴的瓦罐中，就算是老妈最挑剔的嗅觉也会得到相当的惊喜哦！
原料：猪手350克、黄豆100克、香葱10克、盐适量、党参10克、米酒少量
做法：
1、将黄豆提前浸泡3小时。
2、猪手洗净后，切成大小适中的块待用。
3、将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。
4、倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可
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