又鲜又美 三亚酸杨桃酸鱼汤

来源：哪里吃美食网     作者：陈曼莉    2010-11-10

　　三亚是个多民族的城市，聚居着汉、黎、苗、回等二十多个民族。而回族是三亚市最活跃的少数民族，位于羊栏镇的清真寺是回族传统宗教的标志性建筑，大道两边的民居把回族凤情在这个边陲小镇演绎得更加淋漓尽致。美味的酸鱼汤正是回民的杰作。

　　在清真寺附近，在公路的两边，有许多专营酸鱼汤的店面，经营者都是附近的回民，所以我们称回族酸鱼汤。海产品是回民们自已从大海捕捞的，品种多样，绝对正宗与新鲜。

　　酸鱼汤有一味特别的配料——酸杨桃，正因为这酸得掉牙酸杨桃才把一锅鲜美的鱼汤冠名为酸鱼汤。把切成五棱花状的酸杨，搭配些姜丝、白罗卜丝加水煮沸后，加入你精心挑选的鲜鱼，一盆冒着热气的的香喷喷酸鱼汤终于上桌。绿橙橙的酸杨桃、黄灿灿的姜丝、白花花的鱼肉，多么地诱人。舀上一勺，就着热气，放在嘴里轻轻一吸，真的味美至极。挑出一小块鱼肉，沾上酱料，又是另一种不同的享受。肉质鲜美，完全被一个鲜字所概括。当然，光品鱼汤那是不够的，还得配上白灼虾、红烧沙丁鱼、炒地瓜叶等，米饭是老板免费赠送的特色米饭——红米饭，满碗的红色，原来是用了红米、再掺上一点黑豆煮成的，入口有淡淡的椰奶香味，又是一道美味。这就是回民的杰作，在三亚可是家喻户晓，用餐高峰期，动作稍慢点，可要耗时间等了。真是酒香不怕巷子深。

　　不过回民信奉伊斯兰教，不食猪肉，各位吃客可得牢记，尊重少数民族的习俗是一种美德。

　　每当我到三亚度假，隔三岔五，总找机会到清真寺品回族酸鱼汤，美味的回族酸鱼汤甚至让我们家小朋友忘记了肯德基、麦当劳。

　　人们总说：不到天涯海角心不甘。而我们家却是：不品回族酸鱼汤心不归。

　　广而告之：请到天涯海角来，品尝回族酸鱼汤。

　　

 

　　喝过三亚回民鱼汤的人就知道，说“鲜得直掉眉毛”这绝不是夸张。早在2001年，三亚市凤凰镇回民聚居区一带就有了四五家回民鱼汤店。近几年，回民鱼汤越来越受欢迎，鱼汤店也发展到了一二十家。中央电视台一个栏目组慕名到青云鱼汤店尝鲜，节目播出后，惹得不少外地游客一到三亚市就四处打听回民鱼汤，越来越多的人接受和喜欢回民鲜鱼汤，回民鱼汤已经成为三亚一道亮丽的风景线。