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华人厨艺大赛 海口厨师摘金
来源：海口晚报
作者：陈曼莉 2010-11-12
华人厨艺大赛
海口厨师摘金
赛仑吉地大酒店总厨黄辉荣获“五星行政总厨金奖”
本报11月10日讯 近日，由世界饭店协会亚洲分会发起的“2010世界饭店博鳌论坛暨华人厨艺创新大赛”全国巡回赛在海口开赛，赛仑吉地大酒店总厨黄辉荣获“五星行政总厨金奖”。
海南赛仑吉地大酒店行政总厨黄辉代表酒店参加了此次赛事。助他获奖的是一道融汇琼粤美食而推出的独创菜式———“富贵蟹黄鱼肚”。他将海南独有的四大名产之一和乐蟹和海南特鲜海产鱼肚为主要食材，巧妙融入粤菜烹饪风格烹制而成，以干鲜爽滑的口感、新鲜亮丽的菜色，征服了在场的评委和嘉宾。从100多名来自全国各地的总厨及他们各自的创新作品中脱颖而出，一举获得“五星行政总厨金奖”。 (海广)
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