[海南特色]万宁市井美食

来源：food.hinews.cn     作者：林可婷    2010-11-12

　　很多人来海南旅游会选择三亚，但三亚已经开发过度，旅游成本也很高，像我这样的驴友，倒喜欢往人少而且还保存着完整的民风民俗的地方。

　　从这个角度上说，万宁是个不错的地方。论海景，万宁也有湛蓝的海水和洁白的沙滩。而且比起拥挤的三亚海边，在万宁玩还往往可以独自享受诺大的海滩，更加私密些。论民风，这座海南东部海滨小城在岛内素以义气彪悍出名，不过这儿的人们做起东西来却是相当好吃，相当一部分海南餐馆酒店的厨师都出自这里，其地位类似于粤菜中的顺德大厨。来海南，其实应该到万宁吃一吃饭，尝尝当地小吃，这海南之行才算完整。

　　怎么找好吃的？其实这个小城的小吃精华都在街道市集上，有时候看起来脏脏破破，味道却是不错。当街吃东西，也都是民风，诸位如要享受最地道的海南生活，不妨跟着我的镜头与当地居民一同在街上尝尝。(作者:鲜橙娃娃)

这是当地腌制的萝卜干，中午就稀饭吃，不错

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　　小姑娘们围着的是当地很普遍的另一种腌制食品，除了空心菜、萝卜干还有青瓜和菠萝，这些东西拌半碗甜甜酸酸的特质汤汁，很开胃。一两块钱一碗

　　几个玻璃樽里泡着的则是石榴、芒果、菠萝等水果，都用盐和醋搅拌过的水浸泡，吃起来别有风味

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槟榔是老一代海南人所喜欢的食物，兼有护齿功效

槟榔和它的“伴侣”

　　这种糕点叫什么名字我不知道，现在块头很大，但当地人都是带回家切成小片薄块，或即吃，或下油锅煎一煎。味道甜甜的，软软有粘性

来张特写，诱人的。

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　　这白色的一锅东西叫糯米条汤，当地人喜欢当早餐吃。糯米条和椰子丝熬成，有咸的也有甜的，甜的加红糖，两种味道都不错

　　另一种糯米制品，不过这种更像小吃，可以任何时候吃。糯米蒸熟，椿成类似糍粑，然后一小团捏扁捏平，两面沾椰子丝，口感很好。很香

　　酸粉。万宁女孩子的最爱。这是一种米粉小吃，上面洒着香菜、牛肉干、鱼皮干、虾饼、蚯蚓干、花生等东西，再浇上一种粉色的名叫“露”的汤汁，然后再上少许麻油酱油和特制的调味醋，上桌，搅拌，下肚。哎呀，味道好极了

酸粉近图，如果有个漂亮的碗来装，卖相就要好很多了

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　　压轴小吃上场，猪肠粑。这是当地的一种传统食品。糯米椿好，煎成面皮，均匀洒上用红糖炒好的椰子丝，滚成长条，上面洒芝麻和花生，然后切成一块块，做法有点像寿司。这也很香，椰子味道很浓