海南小吃蕴藏大文章

来源：海口网     作者：陈曼莉    2010-11-16

　　海口加快风情美食街布局

　　大同路时代广场内的风味小吃干净整洁，将地方小吃做出了品位。　　本报记者 李汉仁 实习生 朱佳莹 摄

　　小吃不小蕴藏 文章

　　海口加快风情美食街布局

　　游客来海口不仅有美景欣赏，而且有美味助兴。从海口市商务局获悉，海口正在加紧选址布局风情美食街，市长徐唐先在不到半个月时间内，两次就风情美食街的建设开展调研，要求在建设上体现地方特色和风情，力争早日打造成为海口的新景观，成为市民游客津津乐道、流连忘返的地方。目前，一些美食街选址已落实或形成规模。

　　□本报记者 黎光

　　体现地方文化提升城市品位

　　过去藏在街头巷尾、小摊经营的民间小吃一直难登大雅之堂。如今，随着旅游业的发展，小吃之类的美食因其深具地方特色、体现地方文化而身价倍增，成为吸引游客、提升城市品位的使者。

　　为了策划我市的风情美食街，海口市商务局做了不少市场调查。该局有关负责人认为，从全国各地经营成功的小吃街看，建设地点一般在城市商业中心，人群购物最聚集的商业区域，满足商家对客流量的要求。

　　市商务局人士介绍，海口市目前有一些自发形成的美食街或点，其中有名的是金龙路美食一条街、新埠岛海鲜坊、板桥路海鲜广场等。这些早年形成的美食场所现在有的面临拆迁，有的档次较低、就餐环境较差，管理方面也有待规范。

　　市商务局在深入市场调查后认为，风情美食街要建设成为市民的休闲场所，游客必到之处，力求反映海南地方小吃饮食文化内涵和历史底蕴，丰富市民游客饮食文化生活，体现海口旅游与餐饮文化的和谐统一，打出知名度，力争成为海南国际旅游岛的一块金字招牌。从分布来讲，一般有中心城区美食街、景区美食街两种。

　　中心城区逛街聚餐两不误

　　大同路新大同时代广场的外立面还在施工，内部却别有一番天地。11月8日下午，记者在这里看到，老爸茶式的茶铺里座无虚席，市民在慢品下午茶；上档次一些的中式美食、日本料理、西餐、港粤茶点、火锅、海鲜广场、酒吧、快餐等也应有尽有。更特别的是，这里设有3个专门接待婚宴的大厅，中式、西式任君选择。

　　市商务局支持新大同时代广场建设中心城区的风情美食街。据分析，该广场在我市解放路、龙华路和大同路商圈之内，为城市商业中心，周边有各类购物零售业态，是海口购物人群最集中的地方之一，人流量大，地下停车场和周边商业停车位充足，具备建设美食街的条件。该地段类似于北京的王府井小吃街，外观类似于上海的城隍庙小吃城，在这里游客和市民可以品尝到全省最齐全的美食。

　　新大同时代广场行政副总经理辜慧波介绍，新大同时代广场内外都设有露天广场，在让游客和市民品尝当地特色小吃的同时，可以欣赏海南本土戏曲。

　　海口业内人士透露，海口的餐饮企业对政府的引导表现积极，将出重资征集百种以上海南美食、小吃，以丰富海口的餐饮市场，为广大市民游客提供更多选择。

　　江河湖海美景助美食

　　今年7月，徐唐先市长带队赴浙江舟山市考察海鲜坊，借鉴当地美食街的建筑、管理等方面的经验。今年9月，海口首家上档次、上规模的海鲜坊在西海岸动工，计划年底竣工。

　　11月9日下午在西海岸边看到，长近1000米的海鲜坊正加紧施工，其建筑屋顶铺设茅草，好像海南黎族民居。周边绿色、停车场等工程已初具规模。

　　市商务局介绍，海口临江、河、湖、海，可以说处处皆景。综合考虑，除西海岸外，还选址海府中心的红城湖南岸路段，规划全长1000米的风情美食街。

　　经分析，红城湖属于琼山商业区域，对面有家乐福超市，能提供约600个车位，可满足客人停车需求。红城湖景观公园建设目标为生态型文化艺术公园，具有琼府古韵，在红城湖公园规划中，已把南岸路段作为老府城历史文化长廊设计。美食街建在人文环境衬托下的湖边，绿树成阴、椰岸水影，配备各种文化休闲设施，让市民游客品尝海南风味小吃的同时，充分感受海口府城地区的民俗文化，饱览红城湖景色及音乐喷泉，感受海口都市娱乐休闲文化的浓厚气氛，达到食、游、赏一体化的效果。

　　此外，红城湖地段远离居民区，夜间经营不会造成噪音投诉。地下排污、排水等环保设施都可按红城湖综合整治方案完成建设。

　　海口红城湖管理有限公司设想，结合老府城历史文化长廊的布置，美食街可建铺面50个左右。