泰龙城台北小吃街日渐红火

来源：     作者：陈曼莉    2010-11-19

海口大同路上的泰龙城台北小吃街生意火爆。 本报记者 王凯 摄

　　不知不觉间，位于海口泰龙商城一侧的“台北小吃街”火起来了。

　　每天从午餐时分开始，这条100多米长的小通道上流连着许多打扮时髦的年轻人，他们三三两两，手边或许还挎着鼓囊囊的购物袋，这家摊点瞄瞄，那家铺面看看，一会儿手里举着一串小吃，一会儿手里端着一碗美食，脚不停，嘴不住，说笑之间，美味进了肚肠———这样的热闹景象会持续到深夜。

　　这条小吃街在多年前是进出泰龙商城的汽车道，两边的铺面多是卖衣服、配饰、家居用品等。2004年，泰龙商城对小街定位进行调整，将业态向饮食方面引导，到2009年，“小吃街”基本成型。现在，小吃街上有铺面、摊点30多家，营业面积2000多平方米。

　　因为泰龙商城业主是台湾人，所以小吃街挂上了“台北”的名号。商城经理许巍耀说：“小吃街上有10多位台湾老板在经营，像盐酥鸡、蚵仔煎、米血糕，都是台湾的名小吃。我们这里还有东北饺子、兰州拉面、云南过桥米线等等，这些经营者都是当地人。之所以要这样选择，是要保证小吃口味的正宗，我们希望做成全国各地美食的汇集。”

　　在泰龙商城小吃街上经营的铺面，普遍都有4年以上的时间，坚持最长的是位于转角的阿妹烤玉米店，有12年了。许巍耀说，这些小吃店的立足之本是卫生干净。“我们在每家店铺里安了定点打卡器，要求物管、保安人员每小时都进去打卡一次，一是可以帮助经营者随时解决问题，一个也是随时监督他们做工是不是符合卫生要求。”

　　泰龙城小吃街的铺面转手率不高，许巍耀说，主要是这里的小吃经营者相互间不能有同类的产品出现，这是商城与小吃经营者在合同里明确过的。而现存的小吃店，如果在经营品种上不对市场的胃口，商场方面也会主动介入帮助调整。

　　廖基金在小吃街上经营台湾风味甜点一年半时间了，前几个月他从台湾引进了小吃米血糕，“商场让我们在小吃街的路口摆小摊点专卖米血糕，为的是帮助客人了解这个新产品。现在大家了解米血糕了，我就转移到铺面里面来经营。”

　　“现在我们对小吃街上的座椅进行了统一，下一步要统一店铺招牌的风格，还要对小吃街的街面进行翻新。”许巍耀表示，泰龙商城有意扩大小吃街的规模，明年将把铺面、摊点增加至60多个，大同货仓的二楼也要辟出一半来做美味小吃的大卖场。

　　(本报海口11月18日讯）