香味撩人的猪脚饭

来源：     作者：陈曼莉    2010-11-22

令人垂涎的海南猪脚饭（资料图）

　　猪脚、清汤牛腩盅、芋头梗加酸笋，再配上米饭，一道简单而又丰盛的美餐诞生了，这就是散落在海南各大老街深处的小吃海南猪脚饭，可以说，猪脚饭是在异乡的海南人最美好的记忆。

　　海南卖猪脚饭的地方并不是只卖猪脚，而是以猪脚、牛腩为主，同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。如果我们到街头去吃猪脚饭，就会看到通常肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。火在锅下温温吞吞地烧着，把一阵阵撩人的香气泼洒在空中。店家阿姨或小妹总是端着一个扇口碗，用小勺从硕大的锅内盛出饭，再走到呼呼噜噜滚着的肉锅前，弄一勺猪脚连汤带肉地浇上去。一份香喷喷的猪脚饭就端到了你面前。

　　美食推荐：海口东门与西门的猪脚饭多不胜数，文明路与博爱南路的十字路口的两家猪脚饭店历史悠久；海口市解放西和新华路交叉路口的猪脚饭，附和的人最多；府城工行旁边的猪脚饭（青少年宫旁），据说是从一家平房做起，到现在的5层楼房；滨海新村（正对万福隆的路口进去200米左右），此家的猪脚好大一块；得胜沙后面西庙菜市场门口那家猪脚店经营了20多年，是老字号了；龙华路交警大厦后面的力神咖啡厂旁的玉河猪脚店也不错；位于滨海大道秀英时代广场，有家口碑相传的猪脚店，食客们都冲着这家有名的“红烧猪蹄子”而来。（本报记者 王燕珍）