到定安品尝原生态

来源：     作者：陈曼莉    2010-11-26

　　吃美食、泡冷泉、养生丽湖；访名居、游古乡、问道文笔。

　　驱车从东线高速往南，走了半个小时，便到了定安。

　　走进定安，让你震撼的不仅仅是美景，还有让人垂涎三尺的美食。

　　“如果说，什么东西能让我忘乎所以，那就是美食；如果说，哪里的美食能让我沉醉，那就是定安。”这不是一句名言，但出自一位曾经到过定安的朋友之口。

　　那么，定安美食到底怎么样?套句网络语言：很好很生态。

　　只要你走进定安，这里的生态会让你萌生留恋，这里的空气能让你的心灵净化，这里的美食能让你冲动。然而生态加上美食，会让你真正感觉到走进了一个美食天堂。

　　一年四季，只要你来到定安，这里便有各种生态美食让你品尝，你对此肯定会流连忘返，这就是生态美食的魅力。

　　肉质鲜嫩的定安鹅、千里飘香的定安黑猪、香味四溢的定安粽子、回味无穷的定安炒粉、工艺精致的定安菜包饭……这都是定安生态美食的代表。

　　为何说这是生态美食？这都是因为它们的出身———出于无污染而绿色生态的环境，出自定安这片大地上富含一种宝贵无素———硒。从富硒土壤里生长出的大米、瓜菜等，加工成美食；或者用来饲养家禽，然后烹饪出美食，这便有了天然而独特的定安美食。

　　富硒：生态美食之“根”

　　驱车进入定安，满眼绿油油。

　　走进定安乡村，看到的是田间地头的水稻、玉米、蔬菜等，郁郁葱葱，它们生长的土地含有大量的硒元素，这些元素源自硒含量富集的火山灰土壤。

　　定安，原始生态保存完好，土壤富硒含量0.117㎎/㎏，稻田所用的灌溉水源是火山冷泉，水质干净，产出的稻谷富含硒、锌、锗、铁等元素，有益于人体健康。

　　这里的稻米因富硒而成名，富硒米自然成为定安的品牌。通过培养，目前种植面积已达7万多亩，规模化、标准化生产及品牌化建设让富硒大米名扬千里，供不应求。

　　富硒土地所种植出来的富硒蔬菜、富硒大米以及用它养出来的定安黑猪等，人一旦食用，不仅美味可口，唇齿留香，还有益人体健康。

　　就是因为定安一带富有和人的生命息息相关的硒元素，这里的长寿老人特别多。据统计，全县90岁以上老人1089人，其中百岁老人22人。

　　“尝尝富硒食品，健康又长寿。”如果你到定安，人们就会这样向你推荐。

　　“富硒的土地，在我国只有少数地方分布。因此，这就真正成了定安的‘宝藏’。”中国热带农科院的有关专家曾经如此说。

　　定安人很好地利用这个“宝藏”，他们在这块富饶的土地上种植作物，养殖畜牧，再通过加工制作，变成味道独特的食品，变成与众不同的佳肴。

　　不论是美食专家，还是普通食客，富硒美食的魅力难以抵挡。

　　富硒，福兮。如果说，定安美食的美妙在哪里，其中之一那就是富硒土地所奉献的。

　　冷泉：生态美食之“源”

　　在定安的龙门、岭口、翰林等南部地带，青山披黛，碧水长流，俨然一个天然的大氧吧，闻着沁入心脾，看着心旷神怡。

　　就在这里，一汪汪清泉让人顿感心境清凉剔透。“那不是普通的清泉，是‘神泉’。”当地百姓道出了它的神奇。

　　原来，这里的“神泉”就是一种冷泉，是中国第三大冷泉火山冷泉所在地。这种泉水清凉，无污染，干净到可以直接饮用。一股股冷泉来自当地山间的火山岩中，清澈冰凉，流成小溪，孕育着周边的生命。

　　之所以这么神奇，不仅是因为它可直接当成矿泉水用，而且在于它含有较高的“氡”，能起到保健、调养神经及镇静、镇痛之功效，有利于妇女延缓早衰和男子回复青春。

　　在定安南部地区，当地百姓用冷泉浇灌农作物，用来养殖牲畜，这里的农作物长势喜人，味美鲜嫩；这里的鹅、鸭、鸡、猪等肉质嫩滑，鲜嫩可口，味道与众不同。

　　尝过才知好吃。俄罗斯的安东近日来到定安，好客的定安人给他端上定安鹅，他尝后连说了几个“好”。他说，来中国做导游已经半年，是第一次吃到这么好吃的鹅肉，真是天下美味。为此，他特想做定安的美食形象大使，宣传定安美食，将这里的美味推向俄罗斯，推向全世界。

　　他很有兴致地说：“这里真是一个神奇的地方，不仅有美景，还有这么好吃的美食。”

　　在定安南部山区，在冷泉流过之地，可以看到一片片绿油油的蔬菜地，有地瓜叶、野菜、空心菜、圣女果等，在冷泉的浇灌下，显得那么鲜嫩。

　　“在这种生态环境下种植蔬果，很少有病虫害，因而不需要农药，这也让瓜果蔬菜更加绿色。”定安县农业局负责人介绍。

　　据说，在冷泉下浇灌的动植物，人吃能防病，能保健，也许这就是与“氡”有关。

　　在炎炎夏日，吃着冷泉浇灌的美食，或者泡一泡凉爽的冷泉，那才叫作一个享受。

　　定安：一块富有生态美食的宝地

　　穿梭于定安乡村，路两旁不同层次的绿掠过眼前。

　　这是一种美的享受。

　　进入南华定安鹅养殖基地，这里四周环山，两三个池塘在山涧中被周围的树林所拥抱，像天池一样。

　　“多好的生态环境呀。”游人参观这里时不禁感叹。

　　就在这里，一群群定安鹅和樱桃鸭在山间吃草，在池中嬉戏，它们汲取大自然之灵气，汇聚天地间之精华。

　　这里的鹅主人———定安南华四季鹅专业合作社社长李南华指着这一处处山林说：“就是因为这里良好的生态，才能养出好吃的鹅，无污染，原生态，养出的鹅少病害，连疫苗都免打。”

　　在深山野林中养殖，鹅吃的是草，吃的是富硒蔬菜，不仅长势喜人，且四季下蛋。看着这一批近万只定安鹅还有20天就将上市，李南华脸上掩饰不住内心的喜悦。

　　在定安乡村，可以说有池塘的地方就有鹅，有山间的地方就有牲口。

　　像这样的养殖基地，在定安还有很多，牲畜们都在自然生态良好的环境下生长，包括定安黑猪、生态鸡等。

　　每到端午，便有各方外地人前来定安乡村抢购黑猪肉包粽子，不是因为便宜，而是因为定安的黑猪肉香，滑嫩，再加上定安的富硒大米，包出来的粽子远远便能闻出其香味，让人食欲大增，爱不释口。

　　由此而生，定安的粽子远近闻名，品牌的影响力日增。而端午节，来定安吃粽子成为许多人过节之首选。

　　绿色生态定安怎能不让人如痴如醉，生态美食怎能不让人流连忘返。

　　民以食为天，食以味为鲜。

　　如果你到定安，你就能尝到味美鲜嫩的美食，你就能解“美食”的真正魅力。

　　鲜，即是原生态，原汁原味。定安的美食不仅很美，而且还很“原生态”。在定安品尝生态美食，可以领略到田园风光，呼吸大自然生态气息，还可以放松紧张情绪，调节疲惫生理机能。

　　不到海南看美景，那是一种遗憾，不到定安尝美食，那更是一种遗憾。

　　生态、绿色、冷泉。

　　美景、美食、美味。

　　这是定安生态美食的内涵所在。