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海南黎家酸菜另类做法 俗称南杀
来源：
作者：林可婷 2010-12-03
海南黎家酸菜的做法(俗称南杀) - “南杀”的腌法：一是将黎语叫做“里嫩”(剥去叶子取其幼茎)或“芝温”(取其幼茎和叶子)的野菜，用冷饭和水冲调 ，入坛密封一个月，让其发酵成为独特气味的酸菜。
海南黎家酸菜炒肉
海南黎家酸菜另类做法 - 将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎，与半熟的热干饭拌调，加进量食盐或盐水，入坛封存，经过一个月以上甚至一两年时间发酵一取出食用。
海南黎家酸菜食图
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