海口川味火锅大比拼

来源：     作者：陈曼莉    2010-12-06

天气渐凉，川味火锅大受欢迎

　　本报海口12月5日讯（记者 史晓晖摄影报道）火锅实在是种美味呀！而火锅也分为很多品种，海南本土的清汤火锅清淡养生，台湾涮锅小巧精致，但最受欢迎的还是川味火锅。记者对海口的重庆秦妈火锅、重庆德庄等几家知名川味火锅店进行走访。

　　●大英火锅一条街：最平民化的不二首选 价格便宜 量足味美

　　环境、服务及交通：

　　要说起吃火锅最便宜，最平民化的火锅集中地，那应该首推大英街上的火锅了。这里聚集了数十家川湘味火锅，因为价格便宜，量又十足，得到不少海口市民的青睐。

　　每一桌吃完火锅后，老板娘都会拿出一份当季的水果，如果觉得一份不够吃，老板娘也会大方地再赠送一碟。 让人感觉很人性化服务的还有一点，吃干抹净嘴巴后，老板娘会再次地上一包口香糖，让不少女孩少去了吃蒜怕口臭的后顾之忧。

　　菜品及口味：

　　大英街火锅店大都是重庆人或四川人开的，一张嘴就是乡音，让人不自觉就感到亲切，吃的菜都比较新鲜。价格实惠，量也充足，肉的价格在10-15元左右，菜从2-8元不等。

　　价格：2个人吃在30-50元不等

　　●酷哥辣妹：吃出时尚感 酱料任选 免费水果随意吃

　　环境、服务及交通：

　　“酷哥辣妹”一听这名字，就是现代感极强的地方，店面的装修风格很时尚，也有现代动感，在国贸店更是有大屏幕播放动画片，一看上去就是专为年轻人设计的，吃火锅也能吃出浪漫和时尚感，确实不容易，也成为了“酷哥辣妹”的一大特色。

　　菜品及口味：

　　如果您不在乎它外在的特点，注重口味和菜品，酷哥辣妹也有其独特的地方。20多种酱料都集中在一起，任君挑选，喜欢吃啥就要啥，充分考验自己的搭配水平。如果觉得自己调配的不好，店里还专门配置了“酷哥”“辣妹”酱料，也别有一番风味。

　　一桌人一大锅，在这里也变成了每人一个小锅，卫生健康，各取所需。火锅底汤根据口味自由的拿取；近百种菜品随意的挑选。菜品上，也是有专门的服务人员将菜分放在不同颜色的小盘子里，盘子的颜色不一样，价格也就不一样人，牛羊肉，都是现点现用切肉机切片。可能因为最近水果涨价的太厉害了，顾客们都很喜欢免费水果，吃的比较快，水果总是供应不上来，有市民也提议水果供应及时些就好了。还有3块钱一个杯子，有多种水果饮料可以随便喝。有市民打进口碑热线反映，酷哥辣妹的味道和菜品都不错，就是菜量，尤其是牛羊肉有点少，要是能再多点就好了。

　　价格：2个人吃在50-100元不等

　　●重庆秦妈火锅：老字号火锅 有的就是口味

　　环境、服务及交通：

　　重庆秦妈老火锅是重庆老字号的火锅酒楼，位于国贸上邦百汇城，有停车场等，交通也比较方便。

　　秦妈老火锅仿乡村建筑有一种浓郁的古韵味，一进大门仿佛进入一户旧社会时期的大户人家中，浓浓的巴蜀风情萦绕着整个餐厅，服务员的服务也比较热情。海口的老饕们坐在“家里”享受西蜀风情和巴渝文化，品尝味香鲜的麻辣火锅，品位怀旧意境。

　　菜品及口味：

　　虽无水果、饮料等赠送，但秦妈火锅仍凭借锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻，吸引了不少老顾客。服务员介绍，秦妈火锅以味见长，辣而不燥、汤红油亮、口感醇和、厚重是其特色。

　　价格：秦妈火锅价格算中等偏上，2个人吃要100-150元之间。

　　●重庆德庄：猪肚牛肉是招牌菜 干净放心

　　环境、服务及交通：

　　重庆德庄是一家老字号的火锅店，在海口金龙路上，从门外看，装修很古朴，清新自然，让人感觉到果然有老字号的气场。

　　进店后服务员的态度不错，主动介绍哪里的位子比较热，推荐坐在什么地方比较舒服。而且服务员不时地主动倒茶。

　　菜品及口味：

　　重庆德庄的招牌菜可不少，不过网友和市民们还是热心地推荐了几道，比如牛肉、毛肚、嫩牛肉等，味道相当不错。这家的牛肉比其他火锅店的要厚一些，所以不是涮一下就能熟，要耐心地多等待一会，不过因为肉厚实而更有嚼劲，味道也与众不同一些，毛肚吃起来也很爽口。

　　鸳鸯锅中间还会有一个小锅，里面放的是菌汤，不少人都很爱喝里面的汤，喝完了还可以让服务员再加汤。

　　价格：还是属于火锅界中偏高的，2个人吃100-180元之间。据说要是碰到搞活动，还能吃100送50之类的，不过可要看运气了。