推荐最受欢迎的海南特色美食

来源：     作者：林可婷    2010-12-09

　　海南特色美食推荐

　　来到海南，你肯定会吃海鲜吃到饱和，一日三餐皆海鲜很正常，海鲜大排档经济实惠，吃到深夜再沿着海边散散步消食，吹吹海上的暖风，很是满足。但是，既然来到海南，除了海鲜其实还有很多特色美食在等着你！

　　1、文昌鸡

　　海南白斩文昌家禽甲块 -食文昌家禽甲以白切为主，另有椰汁郛家禽甲、酥家禽甲炸子家禽甲等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌家禽甲皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。

　　2、和乐蟹

　　海南美食清蒸和乐蟹 - 和乐蟹是海南四大名菜之一。和乐蟹食法多样，最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，为块状，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。此外，曲口青蟹、花蟹和陵水的琵琶蟹(一种直行的蟹)也都有名。

　　3、东山羊

　　海南黑东山羊主要是在山上放养，以草，树叶为食，最喜爱吃的树叶是苦炼树叶，不吃水稻叶，下雨或雾水过大都不宜在野外放养。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。

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　　4、 加积鸭

　　由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭。该鸭肉肥而不腻，白嫩喷香。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食之，有养胃、补血、生津之功效。

　　5、 临高烤乳猪

　　临高乳猪是全国特有的猪种，体小腰直，皮薄肉瘦。烧烤后，色泽油红，皮酥肉香。此享盛名，是海南传统的出口产品。临高乳猪品质好，皮薄，瘦肉多，烧烤皮酥骨脆。有野味临高乳猪的赞誉。

　　6、 那大狗肉

　　那大狗肉是海南儋州市那大镇的风味美食。狗肉，性温，入肾经。我国自古以来就有“冬令狗补，明春打老虎”的俗语。对于狗肉的品级，民间还有“一黄二黑三花四白”的说法，即黄狗肉是狗肉中的佳品。

　　那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。