东坡节美食品鉴会实行卫生准入制

来源：     作者：陈曼莉    2010-12-16

　　本报那大12月15日电（记者丁静 通讯员谢振安）儋州东坡节美食品鉴会将于12月19日举办，记者今天从儋州市商务局获悉，为了保证参评食品的安全、卫生，美食品鉴会将实行严格的卫生准入制。

　　据了解，儋州将从卫生、食品、监督、烹饪协会等单位抽调人员组成食品卫生检查小组，对食品的来料源头、加工过程、摊点卫生等情况进行严格检查和监管。

　　届时，美食品鉴会将有9米长的标准摊位100个，服务人员凭健康证上岗，统一着装，保持摊位、餐饮具卫生干净。

　　据介绍，参与评鉴的美食品种分为糕点类、馍类、菜肴类、粉类、汤类等5大类，共56个品种，各类美食品种分别推荐25个制作商制作并送评委会品评。参评商家要保证做到商品保质、保鲜，坚决杜绝劣质、霉变、有毒等损害人体健康食品出现。

　　儋州市商务局主要负责人表示，要通过加强卫生管理，把美食品鉴会办成展示儋州美食的“窗口”，不断提高儋州美食的知名度和美誉度，吸引更多的人到儋州休闲观光度假。