教你做几款红枣粥汤

来源：     作者：林可婷    2010-12-17

　　俗话说，一日吃三枣，终生不显老。红枣有很高的营养价值。它富含丰富的维生素C、氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素。吃红枣的好处，几乎人人皆知。因此，它也成为许多人，尤其是女性家中的常备美味。下面就推荐几款用红枣制作的美味。有简有繁，有汤有粥，功效也不尽相同，可根据每个人的需要选择。

　　银耳红枣汤

　　【原料】：银耳、大枣、冰糖

　　【做法】：1.银耳用水泡发，用手掰开。

　　2.大枣不要太多，10来颗就行，也用清水洗净。

　　3.锅内放水，将大枣和银耳一同倒入锅中，根据个人口味加入适量的冰糖。

　　4.上火煮开即可。

　　【功效】此汤是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

 

　　薏仁红枣粥

　　【原料】薏仁20克、红枣7颗、粳米50克、白糖少许

　　【做法】1.薏仁淘洗后温水浸泡20分钟；红枣、粳米洗净。

　　2.将三者放入锅中加水煮开后，转小火煮至薏仁开花、汤稠即可。

　　【功效】此粥具有补脾胃、利湿热、养心气的功效，患慢性胃炎、慢性肝炎兼有湿热者尤为相宜。可做早餐或当午间点心。

 

　　红枣小米山药粥

　　【原料】红枣7颗、山药20克、小米适量、白糖少许

　　【做法】1.红枣用沸水涨发，去核切丁；山药去皮切丁。

　　2.红枣丁和山药丁加白糖腌半小时左右。

　　3.小米熬成粥；加入红枣丁、山药丁，再小火熬10分钟左右即可。

　　【功效】补脾益气。适用于老年体弱、大便溏泄者。

 

　　苹果红枣煲瘦肉

　　【原料】红枣5颗、苹果2只、瘦肉400克、生姜3片

　　【做法】1.苹果洗净去核切块；红枣去核；瘦肉洗净切块，焯水。

　　2.红枣、生姜片入煲，加水2500毫升（约10碗量），滚沸后改小火煲45分钟。

　　3.放入瘦肉、苹果块续煲45分钟，依个人口味下盐或者糖调味。

　　【功效】甘润生津，平补益气。

 

　　红枣黑豆鲤鱼汤

　　【原料】红枣10颗、鲤鱼1条、黑豆50克、生姜一片、盐少许

　　【做法】1.鲤鱼洗净后控干水分。

　　2.锅中不放油，用小火炒黑豆至豆壳开裂，洗净并沥干，备用。

　　3.起油锅，至油温七成热时，入鲤鱼，煎至两面金黄，出锅。

　　4.将鲤鱼放入汤锅中，加开水、黑豆、红枣和姜片，煮沸后，大火改小火煲1小时左右，放入少许盐调味，即可。

　　【功效】滋补肾脏、健胃利水。